Ecco gli ingredienti per la preparazione della Cheesecake Originale : Zucchero di canna, Biscotti, Burro, Amido di Mais (Maizena), Limone, Uova, Tuorli, Zucchero, Vanillina, Philadelphia, Panna, Zucchero a Velo
Devo dire che non amo i dolci con il formaggio. Specialmente quelli che non prevedono la cottura in forno. Questa ricetta però mi ha stupida, la consistenza è così morbida e il sapore è così buono da rivalutare il formaggio come ingrediente. Inoltre ho ricoperto la Cheesecake Originale con panna montata e fragole e il risultato è stato davvero ottimo. Vi consiglio di provarla anche se non vi piace il formaggio nei dolci.
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INGREDIENTI
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CHEESECAKE ORIGINALE
Per la base in una teglia di 22 cm
- Biscotti: 150 gr
- Zucchero di canna: 30 gr
- Burro: 80 gr
Per la Crema al Formaggio
- Uova: 2 intere + 1 tuorlo
- Zucchero: 100 gr
- Vanillina: 1 bustina
- Philadelphia: 600 gr
- Amido di Mais(Maizena): 20 gr
- Panna Liquida: 100 ml
- Limone: 1/2
Per la Copertura
- Panna Liquida: 200 ml
- Zucchero a Velo: 30 gr
- Vanillina: 1 bustina
************ PROCEDIMENTO ************
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PROCEDIMENTO
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Passa con il mouse sopra gli ingredienti per vederne la quantità!
(2) Aggiungiamo ai biscotti 150 gr tritati il burro 80 gr sciolto precedentemente e mettiamo il composto in una teglia rivestita da carta forno di 22 cm di diametro cercando di creare una base liscia e compatta.
(3) Lasciamo riposare in freezer per 30 minuti.
(4) Prepariamo adesso la crema al formaggio. Montiamo con uno sbattitore elettrico le uova 2+1 tuorlo (uova intere+il tuorlo) con lo zucchero 100 gr ed in seguito uniamo delicatamente la vanillina 1 bustina e la philadelphia 600 gr mescolando con una frusta.(5) Incorporiamo la maizena 20 gr, la panna liquida 100 ml e il succo del limone 1/2 filtrato.
(6) Mettiamo quindi il composto sulla base di biscotti e inforniamo a 180° per 30 minuti e altri 30 minuti a 160° in forno già caldo facendo attenzione a non far diventare troppo scura la cheesecake. Lasciamo poi raffreddare nel forno spento e con lo sportello aperto.
(7) Dalla foto potete vedere come è diventata la mia cheesecake dopo la cottura.(8) Prepariamo quindi la copertura montando la panna liquida 200 ml con lo zucchero a velo 30 gr e la vanillina 1 bustina.
(9) Quando la cheesecake è fredda ricopriamo con la panna montata.
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(1) Partiamo con la preparazione della base, quindi tritiamo con un mixer i biscotti 150 gr con lo zucchero di canna 30 gr.
(2) Aggiungiamo ai biscotti 150 gr tritati il burro 80 gr sciolto precedentemente e mettiamo il composto in una teglia rivestita da carta forno di 22 cm di diametro cercando di creare una base liscia e compatta.
(3) Lasciamo riposare in freezer per 30 minuti.
(4) Prepariamo adesso la crema al formaggio. Montiamo con uno sbattitore elettrico le uova 2+1 tuorlo (uova intere+il tuorlo) con lo zucchero 100 gr ed in seguito uniamo delicatamente la vanillina 1 bustina e la philadelphia 600 gr mescolando con una frusta.
(5) Incorporiamo la maizena 20 gr, la panna liquida 100 ml e il succo del limone 1/2 filtrato.
(6) Mettiamo quindi il composto sulla base di biscotti e inforniamo a 180° per 30 minuti e altri 30 minuti a 160° in forno già caldo facendo attenzione a non far diventare troppo scura la cheesecake. Lasciamo poi raffreddare nel forno spento e con lo sportello aperto.
(7) Dalla foto potete vedere come è diventata la mia cheesecake dopo la cottura.
(8) Prepariamo quindi la copertura montando la panna liquida 200 ml con lo zucchero a velo 30 gr e la vanillina 1 bustina.
(9) Quando la cheesecake è fredda ricopriamo con la panna montata.
************* CONSERVAZIONE *************
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CONSERVAZIONE
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********* CONSIGLIO *********
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CONSIGLIO
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Io vi consiglio di ricoprire la cheesecake con delle fragole perché il risultato è davvero buono. Ho lavato le fragole, le ho tagliate a pezzetti e spolverizzate con dello zucchero. Ho lasciato così le fragole per qualche ora in frigo e le ho messe nella cheesecake prima di servirla.
