PESTO DI RUCOLA

Era da tempo che su Internet  leggevo di questo pesto….e finalmente l’ho provato.
E’ veramente molto buono, un gusto particolare.
Volendo, si può anche preparare e congelare.

Rucola   100 gr.
Pinoli   40 gr.
Pecorino   30 gr.
Parmigiano   30 gr.
Aglio   1 spicchio
Olio extravergine di oliva   150 gr.
La var la rucola e asciugarla bene.
Mettere nel mixer tutti gli ingredienti e frullare bene.
Se non si deve utilizzare subito, conservare in frigo-

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