Farina 300 gr.
Burro 150 gr
Acqua 70-80 gr.
Sale un pizzico
Inserire nel boccale del Bimby (oppure in un mixer), prima burro e farina: in questo modo, il grasso ingloberà la farina e la pasta risulterà più croccante e friabile.
Quindi, aggiungere, poco per volta, l’acqua e il sale.
È consigliabile lavorare la pasta il meno possibile.
Avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per circa 30 minuti.
Si possono fare torte salate, tartellette.