Questo è un primo piatto, buono e veloce. Si prepara in 5 minuti, sarà pronto prima di scolare la pasta.
Bavette
Pomodori secchi
Olio extravergine di oliva
Aglio
Prezzemolo
Grana grattugiato
Tritare finemente uno spicchio d’aglio o, se preferite, tagliatelo a metà.
Sciacquare i pomodorini secchi e tagliateli a pezzettini.
In una padella capiente, far soffriggere l’aglio, del prezzemolo tritato e i pomodorini secchi con dell’olio extravergine di oliva, per circa 5 minuti.
Lessare le bavette, scolarle e conservare un pochino di acqua di cottura della pasta.
Far saltare la pasta con il condimento per qualche minuto.
Se dovesse sembrare asciutta, unire dell’acqua di cottura tenuta da parte.
A piacere, servire con del prezzemolo fresco tritato e del grana grattugiato.