SALSICCIA CON VERZA

SALSICCIA CON VERZA, siamo ormai in autunno è una stagione speciale la natura si veste di nuovi colori e anche i piatti si arricchiscono di sapori unici. Arrivano frutti come le castagne ,noci…..e anche molte verdure come cavoli, broccoli ……..e verze. Le serate si fanno via via  sempre più fredde e la sera cenare un buon piatto gustoso,caldo come SALSICCIA CON VERZA ti riscalda il cuore e ti rallegra l’anima .

Questa ricetta l’ho preparata con la pentola a pressione ma vi spiegherò anche come fare  con una cottura tradizionale.

Ora in cucina a preparare SALSICCIA CON VERZA

SALSICCIA CON VERZA

• 8   piccole salsicce fresche
• 800 g di  cavolo verza
• 2 carote
• 1 cipolla piccola
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

Lavate e tagliate la verza, eliminate le foglie sciupate e le costole grosse tagliatelo a pezzi.Tagliate a fette sottili  la cipolla, e la carota a pezzettini.

Versate un po di olio nella pentola a pressione e fate rosolare la cipolla e la carota per 3 minuti,aggiungete la verza e continuate a rosolare per 4 minuti, versate mezzo bicchiere di acqua, chiudete la pentola e alzate la fiamma. Al sibilo riducete la fiamma al minimo. Fate cuocere per 10-12 minuti.Lasciate uscire il vapore e aprite il coperchio e aggiungete le salsicce, richiudete  il coperchio della pentola a pressione e fate cuocere per 7-10 minuti ( mi raccomando quando la valvola inizia a fischiare abbassate la fiamma )

Lasciate uscire il vapore e aprite il coperchio, e proseguite la cottura per altri 5 minuti, salate a pepate .Servite il piatto ben caldo.

SALSICCIA E VERZA COTTURA TRADIZIONALE

Fate rosolare in un tegame la cipolla e la carota ,aggiungete la verza a pezzi e lasciate rosolare per 10 minuti ,versate un bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 15-20 minuti aggiungendo altra acqua man mano che evapora .Quando la verza sarà bella morbida aggiungete le salsicce e lasciate cuocere per 10-15 minuti .Salate e pepate servite il piatto ben caldo.

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Fonte della ricetta il libro La pentola a pressione     Pratica TEA