ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI E ...

ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI E …buona, leggera. Molte volte quando prepariamo i dolci ci avanzano gli albumi allora che si fà? Possiamo preparare dei biscotti, torte ……meringhe … ma oggi ho voglia di un piatto salato leggero e gustoso allora preparo il ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI E……Un ottima idea da presentare come antipasto o come secondo piatto sfizioso,finger food….Una ricetta semplice adatta anche a chi per motivi di salute non può consumare le uova o meglio il tuorlo. Il tuorlo dell’uovo infatti è ipercalorico, ma se in cucina riusciamo a utilizzare solo l’albume dell’uovo si riducono di molto le calorie. Ma ora andiamo in cucina a preparare il ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI…….

ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI E……

Ingredienti

150 g albumi ( pari a 5 albumi)
sale
pepe
100 g di prosciutto
100 g formaggio a fette ( caciotta, emmental..)
fomaggio grattugiato q b

Preparazione

Versate gli albumi nella ciotola della planetaria con il sale e il pepe, montate il tutto a neve, non molto soda.

Versate il composto in una teglia foderata di carta forno e infornate in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.

Fate freddare bene frittata. Togliete la frittata dalla teglia e piano piano eliminate la carta forno, ora copritela con le fette di prosciutto cotto e formaggio. Arrotolate la frittata e sistematela nella teglia cospargetela con il formaggio grattugiato e infornate nuovamente per pochi secondi a 200 gradi giusto il tempo per fa sciogliere il formaggio all’interno.

Servite il ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI E … ben caldo e buon appetito

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ROTOLO DI FRITTATA AGLI ALBUMI E……

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