POLPETTE DI PATATE CON PROSCIUTTO un ottimo antipasto o secondo piatto una bontà unica e una semplicità di preparazione rendono questo piatto davvero unico.
La ricetta che vi propongo oggi è una versione arricchita infatti nell’impasto di patate ,parmigiano……ho usato il prosciutto cotto a dadini. Sono ottimi anche con delle verdure come zucchine, i piselli e chi più ne ha più ne metta. Ma ora andiamo a preparare le POLPETTE DI PATATE CON PROSCIUTTO
POLPETTE DI PATATE CON PROSCIUTTO
Ingredienti
- 500 gr di patate
- 50 gr di parmigiano
- 60 g di prosciutto cotto a dadini
- 1 uovo
- sale q b.
- pangrattato q b.
- olio per friggere
Preparazione
Lavate le patate e mettetele a lessare con tutta la buccia in acqua salata.Una volta cotte, sbucciatele e passatele in uno schiacciapatate ancora calde , aggiungete il sale l’uovo e il parmigiano, e il prosciutto. Mischiate tutto con un cucchiaio dovete ottenere un impasto morbido e asciutto.
Ora prendete un po’ di impasto con le mani e formate le polpette che passerete nel e pangrattato.
Friggete le polpette ottenute in un tegame con abbondante olio.
Servite le polpette ancora calde.
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Fantastiche queste polpette di patate, da provare, grazie mille!!
in questa forma rotonda sono ancora più belle e buone,complimenti carissima