PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI una ricetta siciliana, un primo piatto povero ma ottimo. PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI si chiama così perché i broccoli vengono “arriminati” cioè “mescolati” con pasta, olio extravergine d’oliva, uva sultanina, pinoli …….e pangrattato tostato .Ma ora andiamo in cucina a preparare la PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

Ingredienti

• 500 g di broccoli
• 300 g di pasta ( io trofie)
• 1 cipolla
• 40 g di uva sultanina
• 40 g di pinoli
• olio
• sale
• pepe
• pangrattato  tostato q b

Preparazione

Iniziamo a preparare la ricetta lessando il broccoli   il acqua salata, scolateli al dente. Fate  rosolate la cipolla affettata  sottilmente nell’olio aggiungete l’uva passa, i pinoli e, dopo un po’ le cime dei  broccoli   tagliati a pezzetti .

Nell’ acqua di cottura dei broccoli lessate la pasta, scolatela al dente e fatela arriminare nel tegame con i broccoli .Servite il piatto caldo con una bella spolverata di pane grattugiato tostato.

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