MELANZANE CON POLPETTE , un meraviglioso piatto unico, ottime da gustare sia calde sia fredde. Per realizzare questa ricetta le melanzane vengono tagliate e svuotate dal loro interno dovete ottenere delle ciambelle e successivamente riempite con l’impasto delle polpette e ………..Ma ora andiamo in cucina a preparare la nostra MELANZANE CON POLPETTE
MELANZANE CON POLPETTE
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- 300 g di carne di suino trittata
- 1 uovo
- 60 g di formaggio grattugiato
- 50 g di pangrattato
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio
Preparazione
Iniziamo a preparare il nostro piatto ,lavate e tagliate le melanzane a fette alte almeno tre dita e svuotale al centro dovete ottenere delle ciambelle di melanzana. La parte interna che eliminate va tagliata a pezzettini e aggiunta nel ripieno.
Versate il macinato in una ciotola e conditelo con tutti gli ingredienti compreso la polpa di melanzana tagliata a pezzattini, dovete ottenere un impasto ben amalgamato ma non troppo morbido se è il caso aggiungete altro formaggio e pangrattato.
Ora riempite le melanzane con l’impasto di carne e disponete una accanto all’altra in una teglia precedentemente oliata , spolverizzatele con il formaggio grattugiato e un filo di olio. Infornate per circa 30 minuti a 180°
Servite le melanzane su un letto di sugo di pomodoro e buon appetito !!
Wowww, ma sono gustosissime queste melanzane con polpette, grazie grazie della ricettina ^^