MELANZANE CON POLPETTE

MELANZANA AL FORNO CON POLPETTA
MELANZANE  CON POLPETTE

MELANZANE  CON POLPETTE , un meraviglioso piatto unico, ottime da gustare sia calde sia fredde. Per realizzare questa ricetta le melanzane vengono tagliate e svuotate dal loro interno dovete ottenere delle ciambelle e successivamente riempite con l’impasto delle polpette e ………..Ma ora andiamo in cucina a preparare la nostra  MELANZANE  CON POLPETTE

 

MELANZANE  CON POLPETTE

 

Ingredienti

 

  • 2 melanzane tonde
  • 300 g di carne di suino trittata
  • 1 uovo
  • 60 g di formaggio grattugiato
  • 50 g di pangrattato
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • olio

 

Preparazione

 

Iniziamo a preparare il nostro piatto ,lavate e tagliate le melanzane a fette alte almeno tre dita e svuotale al centro dovete ottenere delle ciambelle di melanzana. La parte interna che eliminate va tagliata a pezzettini e aggiunta nel ripieno.

Versate il macinato in una ciotola e conditelo con tutti gli ingredienti compreso la polpa di melanzana tagliata a pezzattini, dovete ottenere un impasto ben amalgamato ma non troppo morbido se è il caso aggiungete altro formaggio e pangrattato.

Ora riempite le melanzane con  l’impasto di carne e disponete  una accanto all’altra in una teglia precedentemente oliata , spolverizzatele  con il formaggio grattugiato e un filo di olio. Infornate per circa 30 minuti a 180°

Servite le melanzane su un letto di sugo di pomodoro e buon appetito !!

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