CROSTATA CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE,un dolce invitante, irresistibile sempre se amate il cioccolato come me.Una torta raffinata ideale da presentare come dolce per una cena importante o per un’occasione speciale.Una ricetta semplice e facile da preparare se volete rendere la torta ancora più golosa basta aggiungere delle nocciole tostate e tritate nella ganache al cioccolato.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la CROSTATA CON GANACHE AL CIOCCOLATO
Ingredienti
-
500 g Farina
-
200 g Zucchero
-
200 g Burro
-
3 Uova
-
1 pizzico Sale
Per la ganache al cioccolato
-
220 g Panna fresca liquida
-
300 g Cioccolato (fondente)
Preparazione
-
Iniziamo a preparare la frolla,impastate la farina con il burro, lo zucchero, le uova e il sale, non lavorate troppo la pasta per non farla riscaldare. Fate e una palla e lasciatela riposare al fresco in frigorifero per 30 minuti
Nel frattempo prepariamo la ganache al cioccolato fondente,versate la panna fresca in un pentolino capiente, accendere la fiamma e portare a bollore. A questo punto versate il cioccolato fondente, precedentemente tritato amalgamate bene con una frusta per favorirne lo scioglimento. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo spegnere la fiamma e fare raffreddare completamente.Imburrate ed infarinate uno stampo rotondo, preferibilmente a cerniera, di 20 cm di diametro.Rivestite la teglia con il disco di pasta frolla, la ganache al cioccolato ormai fredda e livellate bene la superficie con un cucchiaio.Con l’impasto rimasto ricavate delle strisce di pasta e disponetele sulla torta.Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
