COZZE GRATINATE-SUD SUD LABORATORIO ITALIANO,oggi continuo a presentarvi la mia nuova rubrica la cucina mediteranea e i bijoux e non solo come potete vedere anche le T -SHIRT dipinte con temi legati ai prodotti alimentari tipici del Salento.Un abbinamento cibo e moda ,cibo e bijoux ……un binomio perfetto arte e cucina mediterranea o meglio la cucina salentina.
Sono lavori anzi capolovari dell’artista artigiana Enza Patera, salentina del 1970, ama definirsi artista-artigiana con ” le mani sempre in pasta” e lo sguardo attento che si nutre di immagini e colori. Liceo artistico, accademia di belle arti, corsi di pittura, décor, fotografia,ceramica, ricamo, tessitura, cartapesta sono nel suo bagaglio culturale. La natura con le sue forme floreali , marine, animali così come le icone sacre o le forme architettoniche legate alla tradizione del territorio leccese sono la sua prima fonte si ispirazione. L’abilità manuale e l’estro creativo che la contraddistinguono sono nel suo DNA e nella sua poliedrica personalità. Ogni sua creazione, sia essa di pittura, sia essa oggetto “da indosso”, nasce sempre dall’ incontro con i materiali, con le cromie e le suggestioni tattili che ne derivano e si palesa nel pezzo unico, figlio di un artigianato prezioso da desiderare, da collezionare e far proprio.Le mani operose e la mente creativa di Sud Sud laboratorio italiano crea gioielli, monili e complementi d’arredo realizzati spesso in unico esemplare, irripetibile ed unico. Ogni oggetto viene concepito come una preziosità capace di raccontare una storia, evocare un ricordo o sviluppare un’emozione intensa
Le T -SHIRT stampate,con packaging in vasetto
Ma ora andiamo in cucina….
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 sicchio d’ aglio
- pepe
- prezzemolo
- olio
- acqua di cottura delle cozze q b
Preparazione
Iniziamo lavando sotto acqua corrente le cozze e rimuovete eventuali incrostazioni, staccate il bisso con la lama di un coltello
Ora mettete le in una pentola capace le cozze e lasciatele aprire sul fuoco vivace per 6-8 minuti
Aprite le cozze e togliete la conchiglia senza mollusco e tenete quelle piene da parte. Filtrate il liquido di cottura attraverso un colino a maglie fini
Adesso prepariamo la farcitura ,mescolate in una ciotola il pangrattato ,il formaggio lo spicchio d’aglio e prezzemolo trittati finemente,il liquido delle cozze pepe e l’olio.Mescolate il tutto dovete ottenere un impasto morbido .Prendete le cozze e farcitele con l’impasto preparato e alineatele in una pirofila mi raccomando in un unico strato .
Infornate sotto il grill per 8-10 minuti
Sublime gustosità, congratulazioni cara Marge.