Oggi cuciniamo le farfalle rosa con salmone e gamberetti. Un piatto veloce da preparare, gustoso e delicato. Il salmone e i gamberetti si sposano benissimo con le farfalle. Questa pasta è una variante golosa alle classiche farfalle al salmone, ricetta tipica degli anni ’80. Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti
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300 g Farfalle
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150 g Salmone affumicato
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200 g Gamberetti (Surgelati)
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200 ml Panna (Da cucina)
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100 ml Passata di pomodoro
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q.b. Burro
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q.b. Sale
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q.b. Vino bianco
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q.b. Pepe nero
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q.b. Latte
Preparazione
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Per la preparazione delle farfalle rosa con salmone e gamberetti si procede mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua per lessare la pasta. Nel tempo che prende a bollore l’acqua prepareremo il condimento. In una padella capiente facciamo sciogliere una noce di burro e rosoliamo il salmone affumicato a pezzetti per qualche minuto, successivamente aggiungiamo i gamberetti precedentemente scongelati e sfumiamo il tutto con un po di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato si aggiunge un po di passata di pomodoro, circa 100 ml, e si lascia cuocere per 5 minuti, aggiungendo un po di acqua per evitare che il condimento si secchi troppo. Prima di aggoiungere la panna lessiamo le farfalle. Quando la pasta sarà a metà cottura aggiungiamo al sugo la panna e un po di latte per aiutare ad ammalgamare il tutto.
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Quando la pasta sarà cotta la si manteca con il condimento a fuoco spento. Se notate che la pasta tende ad asciugarsi aggiungete del latte o dell’acqua di cottura. Si puo aggiungere una macinata di pepe nero.
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Ecco le farfalle rosa con salmone e gamberetti pronte, farete un gran figurone con i vostri ospiti con questo piatto veloce da preparare.
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Note
Potete realizzare questo piatto anche con il salmone al naturale, ancor più delicato nel gusto, potete arricchirlo con una spolverata di prezzemolo tritato. Sbizzarritevi in cucina.
Un classico intramontabile che riscuote sempre successo.
che bontà questo primo piatto …ricetta salvata
Hanno un aspetto davvero invitante e delizioso, a casa mia conquisterà sicuramente tutti 🙂
questo piatto è sempre delizioso, ottimo per ogni occasione!!