I fagiolini corallo gratinati, sono un contorno goloso e filante da preparare. Con la bella stagione troveremo dei buonissimi e freschissimi fagiolini, allora perché non preparare questo piatto? Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti
-
1 kg Fagiolini Corallo
-
q.b. Sale
-
150 g Scamorza (provola)
-
q.b. Grana padano
-
q.b. Pepe nero
-
q.b. Burro
Preparazione
-
Per la preparazione dei fagiolini corallo gratinati, si procede pulendo i fagiolini togliendo le estremità. In una pentola capiente si mette a bollire dell’acqua, quando inizia a bollire si aggiunge del sale e si lessano i fagiolini per 10 minuti circa. Non si devono far cuocere troppo i fagiolini, bisogna scolarli al dente. Una volta scolati si mettono in una pirofila. La dimensione della pirofila è 23*30
-
Una volta sistemati i fagiolini, potete usare la besciamella già pronta o prepararla velocemente seguendo la mia ricetta della besciamella leggera. Si aggiunge il formaggio a pezzetti grana padano e una macinata di pepe nero. Per terminare qualche fiocchetto di burro per aiutare la gratinatura. Si cuociono in forno per 20 minuti a 220° con forno già caldo.
-
Ecco i fagiolini corallo gratinati pronti, consiglio di servirli tiepidi.
Buona cucina a tutti.
Seguimi su Facebook sulla mia Fanpage. Ti aspetto!!!
Che piatto super invitante! quel tipo di fagiolino non l’ho mai assaggiato, provvederò subito!
Questo contorno mi entusiasma si deve essere sicuramente eccellente.
I fagiolini li adoro, ma questa ricetta è la prima volta che la vedo, mi incuriosisce troppo. Vediamo se riesco a farla. Ma che dici se li preparo la mattina posso mangiarli a cena?
Generalmente li preparo prima e poi li riscaldo la sera…