Ormai chi mi segue lo sa che io adoro le zucchine! ed è costretto a sorbirsi tante ricette, soprattutto in questo periodo dell’anno in cui abbondano nei nostri mercato ed io ne approfitto per sfiziarmi a preparare sempre ricette nuove. E meno male che la fantasia non mi manca! Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplicissima e velocissima: le Zucchine al forno con formaggio, ideali per un contorno e buone anche da mangiare a temperatura ambiente, visto ormai che il caldo tanto atteso è arrivato. Si preparano in pochi minuti e sono proprio saporite e gustose nella loro semplicità. Se anche a voi piacciono le zucchine non vi resta che andare a leggere la mia semplice ricetta per preparare delle squisite Zucchine al forno con formaggio…
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Zucchine al forno con formaggio
Ingredienti:
- 400 grammi di zucchine,
- olio evo,
- 50 grammi di formaggio grattugiato,
- sale.
Preparazione: Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele in 3 pezzi secondo la lunghezza e dividete ogni pezzo in 4 parti, così da ottenere degli spicchi triangolari. Fate cuocere i pezzi di zucchine per 5 minuti in acqua salata. Se preferite potete anche cuocere a vapore le zucchine, utilizzando un apposito cestello, così resteranno ancora più saporite. Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente. Oliate leggermente una pirofila ed allineateci sopra le zucchine. Spolverizzatele abbondantemente con il formaggio grattugiato e fate cuocere le Zucchine nel forno a 190° per 10 minuti, finché si formerà una deliziosa crosticina croccante. Servite le Zucchine al forno con formaggio calde o a temperatura ambiente; deliziose per accompagnare tutti i vostri piatti.
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