In questo periodo adoro preparare dolci con le Fragole! Semplici e deliziosi, ma soprattutto belli da vedere e da mangiare, come queste Tortine sofficissime con Fragole che voglio raccontarvi oggi. Delle leggere e soffici tortine farcite con una mousse di fragole e panna. Piccole dolcezze che conquisteranno tutti immediatamente. Leggiamo la ricetta per preparare le Tortine sofficissime con Fragole…
Tortine sofficissime con Fragole
Ingredienti per 12 tortine: 2 uova, 80 ml di olio di semi, 180 grammi di farina, 180 grammi di zucchero, 100 ml di acqua, mezza bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per farcire: 200 ml di panna montata, 300 grammi di fragole.
Preparazione: Montate in una ciotola le uova con lo zucchero, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora l’acqua e l’olio di semi. Preriscaldate il forno a 180°. Mescolate bene ed aggiungete anche la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Imburrate uno stampo per tortine o potete adoperare uno stampo per muffins foderato con gli appositi pirottini. Dividete il composto nello stampo.
Fate cuocere le Tortine nel forno caldo per 18-20 minuti. Lavate le fragole, pulitene la metà e frullatele. Mescolate delicatamente la purea di fragole alla panna montata, fino ad ottenere una leggera mousse rosata. Usando una sac a poche decorate le Tortine sofficissime con Fragole con la mousse e terminate con una fragola tagliata a ventaglio. Se avete adoperato uno stampo per muffins, prima di decorare praticate un foro al centro, estraendo un cilindretto di pasta.
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