TORTA SALATA CON VERDURE: una ricetta semplice ma dal successo assicurato. Anche oggi voglio raccontarvi la mia ricetta semplice per preparare una squisita Torta salata.. Un guscio di leggera e friabile pasta sfoglia ed un ripieno ricco e squisito con tante verdure e formaggio. Proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta salata con verdure
Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con zucchine e speck
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Torta salata con verdure
Ingredienti
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un rotoli Pasta Sfoglia (rettangolare)
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400 g Zucchine
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500 g Peperoni
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Uova
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4 g Grana padano (grattugiato)
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150 g Scamorza (provola)
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100 ml Latte
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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una cipolla
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q.b. Sale
Preparazione
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Preparate le verdure
Lavate le zucchine e i peperoni. Pulite i peperoni e tagliateli a pezzi quadrati di 2 cm.
Spuntate le zucchine alle estremità e tagliatele a rondelle.
Mettete in una larga padella i peperoni, le zucchine e la cipolla affettata sottile.
Aggiungete 2-3 cucchiai di olio e lasciate cuocere coperto a fiamma media per circa 15 minuti rigirando spesso ed aggiungendo qualche cucchiaio di acqua.
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Verso la fine cottura regolate di sale.
Sbattete in una ciotola l’uovo con un pizzico di sale, il latte ed il formaggio grattugiato.
Preparate la Torta salata con verdure
Foderate una teglia rettangolare con carta da forno. La mia misura 30 x 24 cm
Stendete il rotolo di pasta sfoglia nella teglia sulla carta da forno.
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Versateci sopra le verdure.
Distribuiteci sopra il composto di uova e latte, lasciandone 2 cucchiai da parte per spennellare.
Con una grattugia a fori larghi grattugiate la scamorza direttamente sulle verdure.
Ripiegate la pasta sfoglia tutt’intorno a formare una cornice e spennellatela con l’uovo tenuto da parte.
Cottura
Fate cuocere la Torta salata con Verdure nel forno caldo a 190° per 20 minuti, posizionando la teglia in basso nel forno.
Varianti e Consigli
Io per preparare questa torta salata ho utilizzato sia zucchine verdi che gialle, ma vanno benissimo anche solo verdi
Se adoperi peperoni gialli e rossi la torta sarà più colorata
Puoi sostituire la scamorza con un altro formaggio tipo emmental, caciotta o anche scamorza affumicata per un sapore più deciso
Se preferisci, puoi usare una teglia rotonda di 26 cm di diametro
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Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con zucchine e patate
ciao Loredana uso tanto le tue ricette di solito vengono sempre buone. mi manti la ricetta dei gnochi fatti con la semolina? GRAZIE
Grazie Emma, la ricetta degli gnocchi con il semolino la trovi qui http://blog.giallozafferano.it/lacucinadiloredana/gnocchi-alla-romana/
Un caro saluto, Loredana