Ormai manca veramente pochissimo alla sera più dolce dell’anno! Avete già deciso cosa preparare per il Cenone della vigilia di Natale e anche per il pranzo del giorno dopo, ma una cosa che non può mai mancare sulla tavola delle feste e di cui non se ne ha mai abbastanza sono gli Antipasti. Tante semplici e sfiziose idee per iniziare a brindare con parenti ed amici nella serata in cui il calore della famiglia dovrebbe sentirsi di più degli altri giorni dell’anno. E allora via libera a tanti semplici e veloci stuzzichini proprio come quelli che voglio raccontarvi oggi: le Tartine con mousse di prosciutto. Per prepararle ci impiegherete proprio pochissimo tempo e vi svelo anche il mio segreto per preparale in anticipo senza farle asciugare troppo. Io ho adoperato del pane in cassetta e non il classico pane bianco per tramezzini e un simpatico intaglio a stella che le rende così natalizie! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle deliziose Tartine con mousse di prosciutto
Tartine con mousse di prosciutto
Ingredienti
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5 fette Pane lungo per tramezzini
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200 g Formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)
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150 g Prosciutto cotto
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5 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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4-5 cucchiai Latte
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q.b. Semi di papavero (o semi di sesamo)
Preparazione
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Con un mattarello assottigliate leggermente le fette di pane. Con un coppapasta rotondo o semplicemente con un bicchiere tagliate le fette di pane a cassetta, per ottenere 24 dischi di pane.
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Ora con una formina a stella piccola ritagliate il centro della metà delle fette di pane. Sbriciolate finemente in un mixer il prosciutto cotto. Ammorbidite in una ciotola il formaggio cremoso con 2 cucchiai di latte e il parmigiano grattugiato.
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Unite alla crema di formaggio anche il prosciutto tritato e mescolate bene. Spalmate la Mousse di prosciutto sui dischi di pane senza la finestra a stella, cercando di abbondare soprattutto al centro. Coprite ora con l’altro disco e comprimete leggermente.
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Spennellate la superficie delle Tartine con mousse di prosciutto con del latte e fateci aderire sopra dei semi di papavero o di sesamo per decorare. Un acino di pepe rosso li renderà deliziose
Note e Consigli:
Se le preparate in anticipo vi basterà ricoprirle con un tovagliolo di cotone bagnato e strizzato per bene e si terranno morbide e squisite anche per molte ore
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