Oggi vi propongo un primo piatto semplice e veloce, ma veramente gustoso: gli Spaghetti pomodorini e mollica di pane. Se avete poco tempo per preparare il pranzo, ma volete ugualmente portare in tavola un piatto saporito e genuino, questo piatto fa proprio per voi. Pochi e semplici ingredienti, mollica di pane croccante e squisiti pomodorini, ma combinati insieme a creare un ottimo piatto di pasta. Io adoro gli spaghetti e mi piace preparare molte ricette diverse utilizzando proprio questo formato di pasta. Se anche voi adorate gli Spaghetti leggete e scaricate anche la mia Raccolta in Pdf di ricette “Spaghetti in cucina”. Leggiamo ora la ricetta per preparare un buon piatto di Spaghetti pomodorini e mollica di pane….
Spaghetti pomodorini e mollica di pane
Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di spaghetti, 400 grammi di pomodorini, uno spicchio d’aglio, 4 filetti di alici sott’olio, 150 grammi di mollica di pane, olio evo, sale, qualche foglia di basilico.
Preparazione: Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e rosolatelo a fiamma bassa 2 minuti in una larga padella con 3 cucchiai di olio evo e le alici sott’olio a piccoli pezzi. Togliete lo spicchio d’aglio ed unite i pomodorini lavati e tagliati in 2 parti, regolate di sale. Fate cuocere a fuoco basso, coperto per circa 15 minuti, aggiungendo, se occorre, 2-3 cucchiai di acqua. Intanto fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versate gli spaghetti nella padella con i pomodorini e mescolate bene. Sbriciolate grossolanamente la mollica di pane e rosolatela in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio evo per 3 minuti, finché appare dorata. Unite la mollica di pane agli spaghetti, mescolate e servite.
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