Stamattina torno a casa dopo ore di stress e caldo tra caf, banca ed infine il mercato e trovo la sorpresa di un ospite a pranzo. Meno male che avevo preso al mercato dei deliziosi e colorati peperoni ed avevo della salsiccia in frigo, così che in poco tempo sono riuscita ad organizzare il pranzo. E certo che con questo caldo preferisco starci meno tempo possibile dinanzi ai fornelli ed eccomi allora a raccontarvi come ho preparato i Peperoni in padella con salsiccia. Un secondo piatto ricco e saporito che ho servito come piatto unico accompagnato da buone fette di pane casereccio, perché sarà impossibile non fare la scarpetta nel sughetto delizioso che si forma. Se anche voi siete alla ricerca di un piatto semplice e veloce ma anche gustoso e saporito, corriamo in cucina e prepariamo insieme i Peperoni in padella con salsiccia…
Leggianche tutte le mie Ricette con i peperoni
Peperoni in padella con salsiccia
Ingredienti per 4 persone:
- 800 grammi di peperoni
- 500 grammi di salsiccia fresca
- 250 grammi di pomodorini
- una cipolla
- olio evo
- un ciuffo di prezzemolo o, se preferite, qualche foglia di basilico fresco
- sale
Preparazione: Lavate i peperoni, puliteli eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni. Tagliateli a pezzi. Mettete in una larga padella i peperoni a pezzi, la cipolla a fettine sottili, la salsiccia e piccoli pezzi ed infine 3-4 cucchiai di olio. Lasciate cuocere a fiamma vivace, rigirando spesso con un cucchiaio di legno. Dopo qualche minuto quando la salsiccia sarà rosolata per bene, aggiungete nella padella anche i pomodorini lavati e tagliati in 2 o 4 parti. Regolate di sale e chiudete con un coperchio. Lasciate cuocere a fiamma media i Peperoni in padella con salsiccia per 18-20 minuti, rigirandoli spessi ed aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se asciugano troppo. In ultimo spolverizzate con il prezzemolo lavato e tritato o, se preferite, con delle foglie di basilico fresco.
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