Le mie Marmellate

Le mie Marmellate
Ogni stagione ha la sua frutta e, come ho già detto più volte, io preferisco sempre mangiare e preparare dolci con la frutta di stagione. E per consevare i profumi e la dolcezza della frutta anche quando non la troveremo più sulle bancarelle dei nostri mercati, ecco le mie Marmellate,... Continua »
ottobre 19, 2016 / 0

Crema di limoncello

Crema di limoncello
Vi ricordate i limoni che ho ricevuto in regalo? Ebbene ho preparato una deliziosa e profumatissima Crema al limoncello, l’ideale in questa stagione per accompagnare dolci freschi e anche da servire sul gelato per un tocco in più. Insomma una ricettina semplice semplice che vi conquisterà subito e per chi... Continua »
giugno 29, 2016 / 0

Come conservare i piselli freschi

Come conservare i piselli freschi
Che buoni che sono i piselli freschi che ora abbondano sulle bancarelle del mercato ed io ne approfitto per farne grandi scorpacciate. E per quando non li troveremo più oggi vi racconto alcuni semplici modi per Conservare i piselli freschi, per averli sempre a disposizione anche quando sarà terminata la... Continua »
maggio 24, 2016 / 0

Come fare il latte di soia in casa

Come fare il latte di soia in casa
Io sono sempre curiosa di provare nuovi sapori e cose nuove anche in cucina, anzi, soprattutto in cucina! Molte persone che conosco sono intolleranti al lattosio e consumano a colazione il latte di soia, ed io mi chiedevo sempre che sapore potesse avere un “latte” ricavato da legumi. Allora l’ho... Continua »
aprile 18, 2016 / 0

Liquore alla liquirizia

Liquore alla liquirizia
La prima volta che ho assaggiato questo Liquore alla liquirizia è stato in vacanza in Calabria a Tropea. Un’anziana signora in una bottega me l’ha gentilmente offerto decantandone la bontà ma anche le proprietà addirittura curative. Alle proprietà curative di un liquore io non credo affatto, ma alla bontà quello... Continua »
febbraio 24, 2016 / 0
Formaggio spalmabile fatto in casa

Formaggio spalmabile fatto in casa

Devo confessarvi che da quando scrivo su questo Blog le mie ricette ed i miei esperimenti in cucina, la mia passione per la cucina e la mia curiosità per tutto ciò che ci gira intorno è notevolmente aumentata. Ci sono ricette che non avrei mai immaginato di preparare, accostamenti di... Continua »
Confettura di mele cotogne

Confettura di mele cotogne

Quasi quasi mi stavo scordando di raccontarvi questa ricetta semplice e deliziosa: la Confettura di mele cotogne. Un frutto che io adoro, ma che si trova solo in un piccolo periodo dell’anno, ed allora ne ho approfittato per conservarlo sotto vetro per tutto l’anno sotto forma di una deliziosa confettura.... Continua »
Succo ACE fatto in casa

Succo ACE fatto in casa

Quanto mi piace preparare in casa la maggior parte delle cose che prima compravo al supermercato! Oggi voglio raccontarvi una meravigliosa scoperta: il Succo ACE fatto in casa, semplicemente delizioso. Anche senza possedere una centrifuga ma con un semplice mixer o frullatore potete preparare in casa un succo di frutta... Continua »
Pesto di Zucchine

Pesto di Zucchine

Ecco che anche oggi voglio raccontarvi una semplice e sfiziosa idea per conservare le zucchine: il Pesto di Zucchine. Una ricetta facile e veloce che potrete utilizzare per condire un piatto di pasta, o anche squisita da spalmare su una fetta di pane o bruschetta o per accompagnare un secondo... Continua »
Salsa allo Yogurt e Cetrioli

Salsa allo Yogurt e Cetrioli

Per stare più leggeri e per un gusto speciale sulle vostre insalate e sui vostri secondi a base di carne o di pesce, oggi voglio raccontarvi come ho preparato una semplice e deliziosa Salsa allo Yogurt e Cetrioli, una mia personale interpretazione della famosa Salsa greca Tzatsiki. Io lo adoperata... Continua »
Gelatina di Vino rosso

Gelatina di Vino rosso

Qualche tempo fa in occasione di una festa di famiglia avevo assaggiato in un agriturismo una deliziosa Gelatina di Vino rosso, servita con i formaggi. E che vi debbo dire: veramente fantastica! Oramai lo sapete che io ho la fissa di preparare tutto in casa e da tempo mi riproponevo... Continua »
Cuscino con noccioli di Ciliegie

Cuscino con noccioli di Ciliegie

Qualche anno fa in vacanza in Trentino avevo visto questo piccolo Cuscino con noccioli di Ciliegie che era in vendita come un efficace rimedio contro i dolori ed ogni anno mi ripromettevo di conservare i noccioli delle ciliegie per prepararlo in casa. Ma ogni anno puntualmente arrivato il periodo delle... Continua »
Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

L’impasto che più adoro per preparare i dolci è sicuramente la Pasta frolla. Dopo avervi raccontato la mia Pasta frolla classica e la mia Pasta frolla con la ricotta senza burro, oggi  voglio raccontarvi come ho preparato una semplice e deliziosa Pasta Frolla al cacao. Già il suo colore stuzzicherà... Continua »
Tramezzini di carne

Tramezzini di carne

Oggi voglio raccontarvi una squisita e deliziosa idea per preparare un secondo piatto che conquisterà tutti, ma soprattutto i piccoli di casa: i Tramezzini di carne. Devo confessarvi che ho visto una preparazione simile in vendita al supermercato e mi hanno subito incuriosito. Ed allora mi sono detta “perché non... Continua »
Insalata Russa al bicchiere

Insalata Russa al bicchiere

Oggi voglio raccontarvi come ho preparato una Insalata russa diversa dalla solita a cui siamo abituati. Mio figlio la adora e la mangerebbe tutti i giorni, ma oggi io ho avuto l’idea di preparargliela in maniera diversa. Ho scomposto gli elementi che la compongono e li ho suddivisi in 3... Continua »
Pasta Brise’ all’olio

Pasta Brise’ all’olio

Se avete voglia di preparare una torta salata e non avete in casa un rotolo di pasta sfoglia vi consiglio di preparare una deliziosa Pasta Brise’ all’olio, leggera e friabile. Si prepara velocemente, a mano o con una planetaria, e potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigo per... Continua »