Siamo agli sgoccioli, domani è il giorno di Halloween! I miei bambini è da giorni che si preparano per questa festa, dai vestiti ai gadget a tema, alla zucca intagliata da accendere ecc., e io ho preparato per loro questi dolcetti di Halloween in pasta di mandorle, divertenti e molto semplici da preparare. Io ho voluto dargli la forma di ragnetti e di ossa, ma visto la malleabilità della pasta di mandorle potete dargli la forma che più gradite, come zucche, occhi, dita di strega e chi più ne ha più ne metta…buon divertimento!
Dolcetti di Halloween in pasta di mandorle
Ingredienti per 4 ragni (della dimensione circa di un kiwi l’uno ) e 4 ossa (lunghe circa 10 cm)
Per la pasta di mandorle:
- 200 g di mandorle pelate
- 200 g di zucchero
- 75 ml di acqua
Per le decorazioni:
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 2 girelle di liquerizia
- 2 caramelle gommose bianche
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione:
Tritate le mandorle molto finemente in un tritatutto fino ad ottenere la farina.
Mettete l’acqua in un tegame e posizionatelo sul fuoco poi aggiungete lo zucchero mescolando fino a che non si sarà ben sciolto, unite ora la farina di mandorle e continuate a mescolare fino a che non otterrete un impasto compatto e lavorabile.
Togliete ora dal fuoco e versate il composto sopra ad un tagliere di silicone inumidito, se non lo avete potete versarlo su della carta da forno. Fatelo raffreddare per circa 1 ora poi mettetelo in frigorifero per almeno altre 2 ore in modo che si rassodi bene.
Passato il tempo necessario procedete alla realizzazione dei vostri dolcetti.
Srotolate le girelle di liquerizia e con un coltellino dividete in due le strisce attaccate poi tagliatele in 24 striscette lunghe circa 4/5 cm per formare le gambette del ragno. Ricavate ora dalle gommose bianche 4 striscette per fare la bocca.
Per creare i ragni occorre formare una pallina pari ad una noce grossa ed una pallina un pò più piccola, passatele poi nel cacao in polvere e assemblate il ragno, ora infilate 6 strisce di liquerizia nella parte più grande per fargli le gambette. Ultimate il ragno mettendo due pezzettini di liquerizia per gli occhi e una strisciolina bianca per fargli la bocca.
Per creare le ossa la procedura è decisamente più veloce, infatti dovete solo suddividere l’impasto in 4 pezzi poi arrotolarli tra le mani, posarli su un piano e dargli la forma di un osso. Spolverizzateli con dello zucchero a velo poi strofinateli per renderli più bianchi e creare un effetto “polveroso”.
Buona festa di Halloween!
Fonte della ricetta della pasta di mandorle QUI.