Il pesce spada gratinato al forno è un secondo piatto di pesce, facile, veloce e gustosissimo! Lo preparo molto spesso anche se ho ospiti, mi da la possibilità di potermi godere la loro compagnia in tutta tranquillità. Vi basterà sistemare il pesce in una teglia da forno e procedere all’ultimo momento con la cottura. Il pesce spada gratinato al forno va sempre servito ben caldo!
Ingredienti
- 2 fettepesce spada
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettoprezzemolo
- q.b.pane grattugiato
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Chiedete al vostro pescivendolo di eliminare la pelle dai vostri tranci di pesce spada. Non è difficile da fare ma se a casa avete poco tempo, conviene che lo faccia lui. Impiegherà un attimo.
Sistemate il pesce spada in una teglia da forno, arricchitelo in superficie con del pane grattugiato, compattandolo un pochino con una mano. Profumate con l’aglio ed il prezzemolo fresco, il tutto tritato finemente.
Irrorate con un generoso filo di olio evo senza mai salare. Il pesce spada è saporito già di suo ed io, il sale, non lo aggiungo mai.
Infornate in forno statico già caldo a 180 gradi circa per 25 minuti.
Servite il pesce spada gratinato al forno ben caldo, appena sfornato.
Se dovesse avanzare una volta cotto, conservatelo in frigorifero coperto da un foglio di pellicola per alimenti. Consumatelo in breve tempo, il pesce si rovina facilmente.