Patate e peperoni ricetta contorno.
Un piatto calabrese conosciuto anche con il nome di patate e pipi, che si prepara molto facilmente e ben accompagna i secondi piatti.
Si può ulteriormente insaporire questo piatto agiungendo cipolle rosse di Tropea, lo so non è un piatto leggerissimo ma vi stupirà per la sua bontà.
Ecco a voi la ricetta di questo saporitissimo contorno calabrese….
Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
4-5 patate
1 cipolla rossa di Tropea
olio evo q.b
sale q.b
Procedimento:
Iniziamo pelando le patate e tagliandole per lungo a spicchi spessi.
Laviamo i peperoni eliminiamo il picciolo e tagliamoli a rondelle, dalle quali poi elimineremo i semi e i filamenti bianchi.
Tagliate anche la cipolla a fette sottili.
In un ampia padella facciamo scaldare l’olio, a temperatura raggiunta, aggiungiamo peperoni e patate e li facciamo cuocere senza coperchio per 15-20 min., mescolando spesso.
Quando si saranno ben dorati aggiungiamo la cipolla e facciamo cuocere per 5-6 minuti coperti.
Quindi servire il contorno caldo o tiepido.
Potete inoltre servirli come finger food magari accompagnati da qualche bruschettina.
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Vi aspetto numerosi ^_^
Ahhh piatto gustoso, io avere fame, me lo mangio 😛
ahahahaahahah Andrea mangia mangia 😛