Treccia con uvetta-ricetta dolce

Cosa c’è di meglio per colazione che una morbida e fragrante di una brioche? Oggi ho preparato questa treccia con uvetta….è buonissima!!!!! Non contiene troppo zucchero quindi non è nemmeno eccessivamente calorica, possiamo permettercele anche se siamo a dieta o se stiamo attente alla linea (non è il mio caso naturalmente altrimenti non sarei sovrappeso 🙂 )

treccia con uvetta

Ingredienti treccia con uvetta

500 gr di farina 0

265 gr di latte

20 gr miele

50 gr di zucchero

220 gr di lievito madre (oppure 15 gr lievito di birra)

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60 gr di tuorli (io ne ho messi 2)

80 gr olio

4 gr sale

70 gr uvetta

Ho sciolto il lievito madre nel latte tiepido. Quando si è sciolto bene ho aggiunto la farina, il miele e lo zucchero e ho impastato, quando il composto è ben amalgamato ho unito i tuorli, ho lavorato ancora e ho aggiunto l’olio a filo. Ho impastato fino ad avere un impasto ben incordato. Ho formato una palla e l’ho messa a riposare in una ciotola oliata per circa 1 ora e mezza.

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Ho messo l’uvetta a bano in acqua calda.

Trascorsa l’ora ho rovesciato l’impasto sul piano di lavoro infarinato e ho formato tante palline da circa 90 100 gr.

Ho distribuito l’uvetta sul piano di lavoro, ho preso le palline e le ho stese in un rettangolo, stendendole ho fatto incorporare l’uvetta. Ho tagliato il rettangolo in tre strisce lasciandolo attaccato solo da una parte e ho formato la treccia con uvetta.

Ho lasciato riposare per altri 10/15 minuti.

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Ho trasferito le trecce all’uvetta sulla teglia del forno rivestita di carta forno, le ho spennellate con latte zuccherato e le ho lasciate lievitare per altri 10/15 minuti.

Ho infornato in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti.

La treccia con uvetta è morbidissima!!!!!!

Ho provato una variante sulla ricetta 😀 Ho utilizzato invece del miele classico una crema di miele e cannella,  il risultato è stata una freccina ancora più profumata e aromatizzata!!!!

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