Insalata estiva di patate, mele noci

E’ arrivata la stagione calda……cosa c’è di meglio per stare leggeri un bella insalata estiva???  Potete prepararla al mattino, la mettete in frigo e all’ora di pranzo è bella fresca e appetitosa, ideale anche quando il caldo diventa soffocante e non si ha voglia di mangiare!!!!

insalata, mele, noci

 

Insalata patate, mele e noci

1 patata grande

1 mela

1 costa di sedano

15 noci

maionese

prezzemolo

olio evo

Ho fatto bollire le patate con la buccia, ho sbucciato la mela e l’ho tagliata a fettine sottili, l’ho messa in una terrina.

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Ho tagliato sottile sottile anche il sedano……e l’ho messo insieme alla mela.

Ho lasciato raffreddare la patata e l’ho sbucciata, l’ho tagliata a rondelle e ho aggiunto alle mele e al sedano…….ho sbriciolato le noci, tritato il prezzemolo e condito con olio evo.

Ho aggiunto la maionese e ho condito bene……

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Buonissima e fresca, ideale nelle calde giornate estive!!!!

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