Patate e zucca al forno – Ricetta vegetariana

In autunno una delle ricette che adoro preparare con la zucca sono le Patate e zucca al forno, un piatto semplice ma assai gustoso, tutto vegetariano e ideale in queste serate fredde. Inizio da questa ricetta a proporvi tutti i miei diversi modi di preparare la zucca, in ricette sia dolci che salate, perciò continuate a seguirmi se anche voi adorate questa dolce meraviglia della natura. Andiamo a leggere la ricetta e poi a preparare insieme le Patate e zucca al forno

Patate e zucca al forno

Ingredienti: 700 grammi di patate, 400 grammi di zucca, 300 grammi di pomodori, 2 cipolle, 2 fette di pane o 3 fette di pancarrè, olio evo, origano, sale.

patate e zucca al forno

Preparazione: Pulite le patate e tagliatele a fette sottili. Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e i filamenti e tagliatela a fette. Lavate i pomodori e sbucciate le cipolle. Prendete una pirofila da forno e adagiate sul fondo uno strato di patate, continuate con uno strato di zucca, di fette sottili di cipolla e di fettine di pomodori. Continuate con un altro strato di patate, zucca, cipolle e pomodori ed infine terminate con uno strato di patate. Salate generosamente, perchè la zucca è molto dolce. Coprite con le fette di pane sbriciolate. Irrorate di olio evo e spolverizzate con l’origano. Versate lateralmente nella pirofila un bicchiere di acqua, che aiuterà la cottura. Infornate a 200° per circa un’ora, se la superficie scurisce troppo coprite con un foglio di alluminio. Le vostre Patate e zucca al forno sono pronte per essere gustate…

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