Una confortante minestra di riso e verdure
Una minestra di riso e verdure semplice, ma molto ricca di sapori e profumi, grazie alle erbe aromatiche fresche che ho usato nella preparazione. Read more…
prezzemolo
Polpette al tonno e semi di girasole
Ho preparato delle gustose polpette al tonno con patate e cipolla di Tropea e infine le ho ricoperte di semi di girasole, che durante la cottura nel forno diventano super croccanti! Read more…
Melanzane ripiene al tonno | ricetta leggera
Con le ultime melanzane e pomodori dell’orto di mio suocero ho preparato questo secondo leggero e gustosissimo: le melanzane ripiene al tonno e profumate al timo. Read more…
Zuppa di orzo alle erbe aromatiche
Siccome adoro le zuppe e non fa molto caldo in questo mese di agosto, ho preparato un’altra zuppa estiva! Questa volta una zuppa di orzo alle erbe aromatiche e zucchine, una ricetta molto leggera e profumata. Read more…
Pomodori gratinati alle erbe
Sono in vacanza nella bellissima Provenza e un piatto tipico provenzale che mi piace tantissimo sono i pomodori gratinati al forno, un contorno semplice e molto gustoso. Adoro andare per i mercati provenzali e comperare la frutta e verdura appena raccolta nei campi, profumata e maturata sotto il sole! Read more…
Insalata di riso venere con gamberi e verdure
Non avevo mai usato il riso venere e devo dire che mi è proprio piaciuto! Oggi l’ho usato per preparare una fresca ed estiva insalata di riso venere con gamberi e verdure. Read more…
Tartare di gamberi e avocado
La tartare di gamberi e avocado è un antipastino delicato e sfizioso. La cremosità dell’avocado viene rinfrescato dagli agrumi, lime e arancia. Una bella spolverata di pepe e il piatto è servito! Read more…
Zucchine ripiene al salmone
Quanto sono belle le zucchine rotonde e in quanti modi si possono riempire! Oggi ho preparato le zucchine ripiene al salmone affumicato con la ricotta e delle erbe fresche, un piatto molto leggero, ma gustoso. Read more…
Insalata di patate | ricetta olandese
Con il caldo in arrivo rispolvero un piatto della cucina olandese: una fresca insalata di patate, un piatto che anche da bambina mi è sempre piaciuto tanto! Read more…
Quinoa alle verdure e arancia
Oggi ho preparato una freschissima insalata di quinoa alle verdure. La quinoa è un cereale molto speciale: non contiene glutine ed è molto ricca di fibre e di sali minerali. Read more…
Fettine di lonza croccanti alla senape
Le fettine di lonza che ho preparato oggi sono croccanti fuori e gustose e tenere dentro! Sono diventate così tenere perché sono marinate in un mix di yogurt e senape prima di essere fritte! Read more…
Asparagi al forno con patate e funghi
Gli asparagi al forno con patate e funghi sono un contorno originale, semplice e gustoso! Le verdure arrostite nel forno vengono accompagnate da una freschissima salsina a base di yogurt ed erbe aromatiche. Read more…
Polpette di merluzzo al curry
Ho preparato delle gustose e croccanti polpette di merluzzo, insaporite con il curry e servite con una freschissima salsina a base di yogurt ed erba cipollina. Se preparate anche del riso basmati in bianco, allora il vostro piatto sarà completo! Read more…