Quando l'Olanda incontra l'Italia
Lo sapevate che si può fare il pesto con l’insalata?! Oggi ho preparato le penne al pesto di soncino, un’insalata, chiamata anche valeriana, valerianella o songino, dal sapore che ricorda la frutta secca. Io l’ho abbinata alle noci e il risultato è un pesto molto delicato! Read more…
Oggi ho preparato l’ insalata belga con un condimento molto gustoso, che ne attenua il sapore leggermente amaro. Aceto balsamico, olio extravergine d’oliva, senape e persino il miele abbinati alle noci, l’uva passa e un formaggio saporito come la fontina della Valle d’Aosta, creano un mix di sapori irresistibile!
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Ho preparato una quiche con un ingrediente non molto conosciuto in Italia: l’indivia belga. Questo tipo di insalata ha un sapore leggermente amaro e si sposa benissimo con prosciutto cotto e formaggio. Eccovi allora una gustosa torta salata con indivia belga e prosciutto, adatta sia come antipasto, che come secondo. E’ molto buona anche fredda, […] Read more…
Oggi ho preparato un bellissimo, ma sopratutto buonissimo rotolo di pollo agli spinaci e noci. Scoprite insieme a me quanto è facile da preparare! Read more…
Gli strozzapreti alle noci, indivia belga e zola sono un piatto veloce, cremoso e molto gustoso. L’indivia belga è un’insalata leggermente amara e molto buona anche cruda, ma se viene cotto in padella il gusto diventa spettacolare! Read more…
I muffin al radicchio, noci e zola sono buonissimi mangiati da soli, oppure accompagnati da una fettina di speck o un pezzetto di formaggio saporito. Si preparano in poco tempo e sono comodissimi in un buffet, perché si possono preparare in anticipo e una teglia ne contiene ben 12 pezzi. Read more…
La frittata di radicchio al forno è un secondo piatto nutriente e gustoso. Cucinare la frittata al forno è un metodo più leggero e più facile che cucinarla in padella: si usano meno grassi e non si deve girare la frittata per cucinarla uniformemente. Se servita con un’insalatina è sufficiente per 2/3 persone, se viene servita in un buffet con altri piatti può bastare per 8-10 persone. E’ ottima appena cotta, con il formaggio che fila, ma anche tiepida o fredda fa la sua bella figura! Read more…
Un’altra ricetta semplice: una gustosa insalatina di cavolo rosso con ingredienti tipici di questa stagione autunnale: noci e uva fragola! Read more…
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