Oggi vi delizio con un golosissimo pasticcio di patate prosciutto e scamorza affumicata! Un piatto semplice e nutriente, che si può anche preparare in anticipo, per poi infornarlo all’ultimo momento.
Ingredienti
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patate (della stessa dimensione) 6
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prosciutto cotto a fette 150 g
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scamorza affumicata 200 g
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Timo mezzo cucchiaini
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Sale q.b.
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Pepe nero macinato fresco q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Lavate le patate e bollitele con la buccia per 30 minuti. Scolatele, pelatele e fatele raffreddare leggermente. Tagliate le patate a fette alte 4 mm circa.
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Tagliate la scamorza affumicata a piccoli dadini. Non c’è bisogno di togliere la crosta alla scamorza se l’avete comperato sottovuoto, se è un prodotto non avvolto dalla plastica invece, allora vi consiglio di rimuoverla.
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Preriscaldate il forno (statico) a 200°C.
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Ungete una pirofila da forno con un filo di olio e formate degli strati con le fette di patate, il prosciutto cotto, i dadini di scamorza, una spolverata di timo, pepe e sale. Finite con uno strato di scamorza affumicata.
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Infornate la teglia per 20 minuti circa, fino a quando si sarà formato una bella crosticina dorata.
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Potete servire il pasticcio di patate, prosciutto e scamorza come goloso piatto unico, magari accompagnata da una fresca insalatina, per esempio quella di puntarelle all’arancia.
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Buon appetito! Eet smakelijk!
Note
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