Frutta e verdura
Sono cresciuta in Olanda e una tipica verdura invernale che lì viene mangiato spesso sono i cavolini di Bruxelles. Quando ero piccola li odiavo, non potevo sopportarne l’odore e il gusto amaro e li sommergevo sempre sotto uno spesso strato di composta di mele. Non so se sono cambiati i miei gusti, oppure se negli anni hanno migliorato il gusto dei cavolini, ma adesso mi piacciono molto! Oggi vi propongo i cavolini di Bruxelles agli anacardi, un piatto gustoso e dal gusto “diverso”. Sono ottimi accompagnati da riso basmati e pollo grigliato. Read more…
Questa vellutata di zucchine è profumata, leggera e pronta in 20 minuti. Bastano pochi ingredienti: zucchine, patate, cipollotti e un ciuffo di basilico e il gioco è fatto! Read more…
La vellutata di cavolfiore e barbabietola è una preparazione veloce, nutriente e saporita. Il suo colore è una gioia per gli occhi e il sapore non è da meno! Ho usato un bellissimo cavolfiore viola, ma ho voluto intensificare il colore della vellutata usando anche una piccola barbabietola. Read more…
Dopo il mio risotto all’arancia e taleggio vi propongo un altro risotto alla frutta: il risotto al kiwi e Strachitunt. Lo Strachitunt è un formaggio erborinato a pasta cruda, che proviene dalla Val Taleggio. La combinazione della dolce freschezza del kiwi e il sapore intenso dello Strachitunt vi sorprenderà! Read more…
Basta poco per fare un plumcake in casa: farina, uova, lievito e fantasia! Avevo in casa delle banane mature e ho pensato di usarle per fare un plumcake alla banana e cioccolato, un dolce semplice e nutriente, ideale per la prima colazione. Read more…
Il sedano con crema al roquefort è un antipastino che abbina la freschezza croccante del sedano al sapore forte del formaggio erborinato. In questo caso la crema al formaggio è alleggerita con lo yogurt e addolcita col miele. Read more…
Mi piace tantissimo fare i plumcake salati! Apro il frigo e guardo che cosa ho in casa… Questa volta ho fatto un plumcake salato agli spinaci con feta e arancia. E’ incredibile come l’arancia riesca a rinfrescare il gusto degli spinaci. Questo plumcake si può servire come antipasto oppure come accompagnamento a un secondo di carne, ma anche di una bella frittata. Read more…
Una zuppa nutriente e confortante è quello che ci vuole in questi giorni dove fa buio presto e fa sempre più freddo. Ingredienti semplici e poco costosi messi insieme formano un piatto unico cremoso e saporito: la zuppa di cavolfiore e patate al rosmarino. Read more…
In questa ricetta ho sostituito la pasta sfoglia con le foglie di verza, facendo diventare questa torta salata al cavolfiore decisamente “light”! Inoltre, invece di usare la panna, ho usato la ricotta, abbassando ulteriormente in modo notevole le calorie. Read more…
Se avete poco tempo a disposizione queste fettuccine alle olive fanno per voi! Basta avere delle olive e dei pomodorini in casa e il gioco è fatto! Ho usato le olive schiacciate che sono già denocciolate. Si trovano di vario tipo, ho usato quelle piccanti, che a me piacciono tanto. Una bella spolverata di pecorino ed ecco un piatto veloce e saporitissimo! Read more…
Un risotto all’arancia speciale e cremoso, ideale per un giorno di festa. Il sapore fresco e delicato stupirà i vostri ospiti! Read more…
Un secondo facile, vegetariano e sfizioso! In pochi minuti potete preparare questa gustosissima omelette al caprino…. Read more…
In una giornata autunnale come oggi, ci vuole una bella zuppa calda. Questa zuppa con la zucca, i porri e le patate è saporita e cremosa e in più in tinta con la stagione! Read more…