Oggi ho preparato un vero piatto della festa: il filetto in crosta con pomodorini, in una comoda monoporzione. E’ una ricetta molto semplice, che però in termini di gusto non ha niente da invidiare al famoso filetto alla Wellington! Read more…
Ho fatto queste gustose e filanti polpettine di riso con un avanzo di risotto, però se vi fanno venire l’acquolina in bocca e non avete del risotto rimasto da ieri, allora fate un risottino apposto per questa ricetta! Read more…
Avete mai pensato di fare un dolce con le carote? Buonissimo! Provare per credere! Questi deliziosi cupcakes alle carote e mandorle diventano ancora più speciali e golosi se li decorate con il frosting al limone! Read more…
I fusilli alle zucchine e pesto di aromi sono un piatto davvero speciale e gustoso! Zucchine crude tagliate a fiammifero, tante erbe aromatiche, mandorle, acciughe….un vero trionfo di sapori Read more…
Le penne alle verdure e sgombro affumicato sono un primo dai sapori nordici abbinati a quelli del sud: pesce affumicato del Mare del Nord insieme ai capperi del Mediterraneo, una combinazione sorprendente! Read more…
Spinaci e speck sono un’accoppiata vincente! Quando si assaggia poi questo risotto con spinaci, speck e salsa al taleggio, si può affermare che anche questo formaggio vaccino a pasta molle, originario della omonima valle nell’alto bergamasco, ci sta alla grande! Read more…
Oggi ho preparato una crema con le sardine sott’olio e ho aggiunto la buccia grattugiata di limone, lo yogurt greco e la maionese, che danno un sapore fresco e irresistibile alla bruschetta con crema di sardine al limone! Read more…
Avete provato la ricetta dell’insalata di puntarelle all’arancia e avete conservato le foglie verdi? Ecco allora la ricetta che fa per voi! Le penne alla catalogna sono saporite, semplici, salutari e antispreco! Read more…
Iniziamo la settimana con una ricetta di verdura: l’ insalata di puntarelle all’arancia. Le puntarelle sono i germogli della catalogna cicoria. In questa ricetta ho condito le puntarelle con arancia, acciughe, aglio e un buon olio extravergine d’oliva. Il risultato è strepitoso! Read more…
Ma quanto sono buone le patate! A dire il vero c’è stato un periodo della mia vita che non potevo più vedere questo tubero, perché in Olanda, dove sono nata e cresciuta, vengono servite tutti i giorni in tavola, di solito semplicemente bollite. Oggi invece, ho preparato un gustosissimo gratin di patate, da leccarsi i baffi! Read more…
La pasta sfoglia è davvero versatile in cucina e oggi mi è servita per preparare un dolcetto alle mele. Una ricetta semplice semplice, ma il risultato è delizioso! Read more…
Preparare in casa una gustosa e fragrante treccia al pomodoro e olive è molto facile seguendo questa ricetta! Bastano pochi ingredienti e avere un’ora e mezza a disposizione e il gioco è fatto! Read more…
Adoro i risotti e oggi ho fatto un risotto che sembra classico, ma lo è soltanto all’apparenza: un risotto alle zucchine e gamberi. C’è il tocco speciale però: ho aggiunto basilico e limone, che risaltano i sapori degli altri ingredienti! Read more…