La caesar salad con il pollo grigliato e’ una delle insalate piu famose al mondo, creata da uno chef italiano emigrato in America che ha unito il gusto italiano a quello americano. Infatti al parmigiano si univa poi il sapore della salsa per condire l’ insalata.
Io da anni, dopo averla mangiata, ne faccio una mia personalissima versione; certo di versione ce ne sino moltissime, ma dopo averla provata non l’ ho piu abbandonata.
La preparazione e’ davvero molto semplice, il costo e’ medio e il tempo di preparazione davvero veloce. Non serve alcuna abilita’ culinaria e puo’ considerarsi, con l’ aggiunta del pollo un piatto unico e non una semplice insalata di rinforzo.
INGREDIENTI per 1 persona
1 Lattuga Romana
1 fetta di petto di pollo
crostini di pane
scaglie di parmigiano
salsa yogurt o greca
Iniziate con il lavare bene l’ insalata e poi lasciatela a scolare; poi fate riscaldare una padella antiaderente e grigliate il petto di pollo, salandolo leggermente. Il pollo se volete potete anche panarlo con olio e mollica, per un gusto piu intenso; io per risparmiate sulle calorie lo griglio semplicemente.
A questo punto tagliate a fettine, su di un tagliere, il pollo e sistemate la lattuga romana in una insalatiera; procedete aggiungendo le svaglie di parmigiano ed i crostini.
I crostini potete comptarli gia’ fatto oppure potete realizzarli voi con del pane rimasto dai giorni scorsi, oppure con del pancarre’. Bastera ‘ che tostiate o il pane o il pancarre’ in padella con un filo di olio evo o di sale
Mescolate per il bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete la salsa; io ne ho provato diverse versioni: greca, yogurt e anche alle erbette, ma tra tutte quella greca, personalmente, la gradisco. Quindi a questo punto ecco pronta la nostra caesar salad con il pollo grigliato da portare in tavola.
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