La torta di mele può avere molte varianti ma questa è per me, la migliore. E’ una torta senza burro e senza olio e lo yogurt zero grassi che utilizzo, la rende appetibile anche a chi, come me, è sempre alla ricerca di ricette leggere. E’ una torta morbida adatta a colazione o a merenda e incontra sempre il gusto dei commensali. Io ho usato le mele renette ma sono adatti tutti i tipi di mele. Si mantiene per alcuni giorni anche se a dire il vero, a casa finisce sempre in un batter d’occhio. Ci vogliono pochi ingredienti ma è bene ricordare che per la riuscita della torta le uova devono essere a temperatura ambiente e bisogna montarle a neve ferma. Io di solito uso il bimby ma con questa ricetta utilizzo il semplice frullino.
Ingredienti:
2 uova
180g di farina
130 g di zucchero
mezzo bicchiere di latte
200g di yogurt (meglio se bianco)
aroma di arancia , vanillina
una bustina di lievito
una mela (la mia era grande)
Procedimento:
Ho montato gli albumi a neve ferma, poi ho aggiunto lo zucchero e i tuorli, poi ho aggiunto lo yogurt, la farina poco per volta e tutti gli altri ingredienti: alla fine ho affettato le mele che ho lasciato con la buccia perchè mi piacciono così.
Ho infornato per 50 minuti a forno caldo e statico
Poi ho spolverato con zucchero a velo
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