Ingredienti per due persone :
2 tranci di salmone cotti alla griglia
4 pomodorini
1 zucchino trombetta
4 foglie di insalata
sale
origano
succo di limone
olio extra vergine di oliva
Preparazione :
Lavare l’insalata, lo zucchino e i pomodorini.
Affettare finemente lo zucchino, i pomodori in quarti e l’insalata a pezzetti. Sminuzzare i tranci di salmone, porli in una ciotola, aggiungere le verdure, condire con un pizzico di sale, un po’ di origano, il succo di 1/2 limone e un filo di olio.
Servire in ciotoline individuali.
E’ un piatto unico per i pranzi estivi, fresco , con le giuste vitamine, le proteine e cosa volete di piu’?