Veramente light e squisita questa torta di mele, povera di grassi e di zucchero, adatta anche per diabetici e per chi e’ a dieta.
Ingredienti
350 gr di mele sbucciate
2 mele per guarnire
250 gr di yogurt magro
200 gr di farina
2 uova
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
35 gocce di dolcificante liquido (io uso il Sucaryl, comunque 3 gocce equivalgono a un 1 cucchiaino di zucchero)
Preparazione
In un frullatore frullare le mele a tocchetti con le uova, lo yogurt, la buccia di limone, un pizzichino di sale, il dolcificante. Versare il composto in una terrina e aggiungere la farina e il lievito per dolci, mescolare bene il tutto. Versare in una teglia ricoperta di carta forno il composto, meglio se con cerniera, decorare con le mele tagliate a fettine e infornare a 180° per 45 minuti circa (fate sempre la prova stecchino). Il risultato e’ un dolce morbido e umido, buonissimo.
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Una torta di mele di qualità.
Lle 35 gocce di dolcificante con quanti grammi ( o cucchiani) di docificante in polvere si possono sostituire?
Non di zucchero.
Grazie
1 cucchiaino di dolcificante in polvere equivale a 1 cucchiaino di zucchero, qindi penso 5 o 6 vanno bene perche’ gia’le mele sono dolci di suo
stiamo attenti ai diabetici!!!!
guarda che sono diabetica anche io, certo non e’ che puoi mangiare dolci tutti i giorni , ma di questa torta una piccola fettina come strappo alla regola la si puo’ mangiare
Ciao! Complimentissimi per la ricetta sembra squisita e non vedo l’ora di provarla! Pensa che uno dei miei dolci preferiti è la torta cioccolato e mele proprio xkè viene umida. Comunque io non sono diabetica ma sto a dieta quindi vorrei sapere.. se volessi sostituire il dolcificante con il fruttosio che sto usando x la dieta quanti cucchiaini dovrei usare? Io so che rispetto allo zucchero ha un potere dolcificante pari al doppio quindi magari 3 cucchiaini vanno bene..? Grazie in anticipo x la risposta!! 😉
Penso che 3 cucchiaini sono ok . Grazie dei complimenti 🙂
Ciao, ho provato a fare la torta, ma nonostante l’abbia fatta cuocere per un’ora e mezza è rimasta troppo umida (direi quasi cruda) e ammassata… può dipendere dal tipo di mele che ho usato? forse erano troppo acquose… peccato, perchè l’idea di una torta senza zucchero mi piaceva! 🙁
secondo me e’ stata colpa delle mele, la prossima volta usa le golden e se vedi l’impasto troppo molle metti un po’ di farina in piu’
Questa ricetta per quante persone è? grazie mille….
diciamo 6/8 persone, dipende dalla golosita’
meglio dolcificante Stevia per i diabetici 😉
grazie del consiglio 🙂
Sì, ma per fare una torta va via tutta la confezione di stevia. Si può utilizzare il fruttosio e in quale quantità?
Considera che 100 gr di zucchero corrispondono a circa 40 gr di stevia . Quindi userei 50 gr di fruttosio.
Allora..la stevia è un dolcificante naturale molto utilizzato nei paesi asiatici…in Italia non è consigliato, sono in atto ancora molti studi a riguardo, ma sembra possa, a lungo andare, essere addirittura cancerogena.
Complimenti per il Blog..seguimi su instagram mariannapirozzinutrizionista ti darò consigli per rendere le tue fantastiche ricette light 😉
A breve un libro di ricette sulla cucina Campana “La buona terra”…
Complimenti per la ricetta, fatta ieri e devo dire molto apprezzata…
mi sono permesso di fare due piccole modifiche o messo farina integrale e lo yogurt di soia
dopo dipende dai gusti … sono diabetico pure io e una fettina me la sono mangiata proprio volentieri
grazie 😉
grazie a te
Se volessi mettere Eritritolo e non superarne 1000 grammi, quali sarebbero le dosi per tutta la torta?
Utilizza il rapporto corretto tra eritritolo e zucchero: 100 g di zucchero = 120-140 g di eritritolo. Per i dolci, assicurati che l’eritritolo costituisca meno del 25% del peso dell’impasto. Dolcificale tue ricette di dolci e gelati con l’eritritolo. Solo con la marmellata si dovrebbe usare lo xilitolo.