Tagliatelle saporite con zucchine pancetta e carne tritata, ricetta primo piatto

Proprio saporite queste tagliatelle con zucchine, pancetta e carne tritata, ricetta veloce

Ingredienti per 4 persone

5 o 6 zucchine medie

4 cucchiai olio evo

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

100 gr di pancetta a dadini

250 gr di carne tritata

4 o 5 pomodorini

1/2 bicchiere vino bianco

basilico

350 gr di tagliatelle

sale e pepe

parmigiano grattugiato

Preparazione

Dopo aver tritato la carota, la cipolla e il gambo di sedano metterli a rosolare in una padella ampia con l’olio e la pancetta a dadini, aggiungere dopo 5 minuti la carne macinata e appena e’ bella rosolata sfumare con il vino bianco, farlo evaporare e unire i pomodorini a pezzetti , le zucchine tagliate a dadini , qualche foglia di basilico, sale e pepe. Cuocere per circa 15/20 minuti, aggiungendo se dovesse seccarsi troppo qualche cucchiaio d’acqua o di brodo vegetale.

Lessare la pasta al dente, scolarla e farla saltare per pochi minuti nel sugo, aggiungere del parmigiano grattugiato, mescolare e servire.