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Ecco un buon modo per far mangiare il pesce ai bambini e far contenti i grandi
Ingredienti per 4 persone
600 gr di alici spinate
80 gr di farina
80 gr pecorino
prezzemolo
buccia di limone grattugiata
2 uova
olio per friggere
pangrattato q. b.( se occorre )
sale e pepe
Preparazione
Eviscerare le alici e spinarle, lavarle sotto acqua fredda corrente e asciugarle con carta da cucina. Con una mezzaluna tritarle in pezzetti non tanto piccoli, quindi metterle in una ciotola, aggiungere la farina, le uova, il pecorino, il prezzemolo tritato, la buccia di limone grattuggiata, sale e pepe. Mischiare con le mani e se vedete che l’impasto e’ troppo molle, aggiungete un po’ di pangrattato. Con le mani umide formate delle palline che poi friggerete in olio caldo finche’ sono belle dorate.
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