Polpette di alici, ricetta economica

 

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Ecco un buon modo per far mangiare il pesce ai bambini e far contenti i grandi

Ingredienti per 4 persone

600 gr di alici spinate

80 gr di farina

80 gr pecorino

prezzemolo

buccia di limone grattugiata

2 uova

olio per friggere

pangrattato q. b.( se occorre )

sale e pepe

Preparazione

Eviscerare le alici e spinarle, lavarle sotto acqua fredda corrente e asciugarle con carta da cucina. Con una mezzaluna tritarle in pezzetti non tanto piccoli, quindi metterle in una ciotola, aggiungere la farina, le uova, il pecorino, il prezzemolo tritato, la buccia di limone grattuggiata, sale e pepe. Mischiare con le mani e se vedete che l’impasto e’ troppo molle, aggiungete un po’ di pangrattato. Con le mani umide formate delle palline che poi friggerete in olio caldo finche’ sono belle dorate.

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Pubblicato da lacucinadiannama

adoro cucinare. Giardinaggio, libri,cinema

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