Il caldo non accenna a diminuire ecco perche’ ieri ho cucinato questa pasta da mangiare rigorosamente fredda.
Ingredienti per 4 persone
320 gr di pennoni
600 gr pomodorini
abbondante basilico
100 gr pecorino grattugiato
2 spicchi d’aglio
sale e pepe
4 cucchiai olio evo
Preparazione
Tagliare a pezzetti i pomodorini, aggiungere abbondante basilico, 2 spicchi d’aglio, olio, sale, pepe,pecorino.Mettere in un frullatore e frullare in modo da ottenere una crema.
Lessare la pasta al dente, scolarla, passarla sotto un getto d’acqua fredda e condire con la crema ottenuta. Tenere in frigo fino al momento di servire.
