Ecco una ricetta fresca fresca da preparare come antipasto per questi giorni di festa
Ingredienti per4 persone
300 gr di salmone affumicato
1 finocchio grande
3 arance
olio evo q.b.
sale
Preparazione
Lavate il finocchio e tagliatelo sottilissimo, a parte tagliate a vivo le arance e ponetele in un piatto da portata sovrapponendo 1 fetta sull’altra. Arrotolate le fettine di salmone come a formare una rosa e adagiatela sulle fette di arance. Condite i finocchi in una terrina con olio sale e pepe e guarnite con essi il piatto, irrorate ancora con un po’ d’olio. Accompagnate con crostini di pane integrale.
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