Ingredienti
1kg di patate (quelle a buccia rossa)
100 gr parmigiano
prezzemolo
1 uovo+ 1 tuorlo
200gr di provola
una noce di burro
sale e pepe
1 uovo per impanare
pangrattato
olio di semi di arachidi
Preparazione
Scaldare le patate, pelarle ancora calde e schiacciarle con uno schiacciapatate in una terrina. Aggiungere le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale, pepe e amalgamare.Farraffreddare bene il composto e poi con le mani bagnate formare dei cilindri con all’interno un pezzetto di provola, che passerete prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio e buon appetito!!!!
che buoneeeee:-)
grazieeee