Gli spaghetti con i gamberi sono un classico della cucina italiana. Per renderli diversi e fare sempre nuovi piatti è adatto l’abbinamento col mascarpone che li rende delicati, cremosi e non li appesantisce come farebbe la panna.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti,
500 gr. di gamberi sgusciati,
200 gr. di mascarpone,
sale,
prezzemolo,
peperoncino,
olio e.v.o.
Preparazione:
In una padella capiente far cuocere i gamberi nell’olio per circa 15 minuti.
Aggiungere poco sale, peperoncino e il mascarpone.
Amalgamare, spegnere e spolverizzare col prezzemolo tritato.
Cuocere gli spaghetti, farli saltare in padella con i gamberi e servire aggiungendo sopra ogni piatto ancora del prezzemolo tritato.
