La pancetta di maiale al latte è buonissima. Veloce nella preparazione è ottima per chi ama fare la scarpetta. La presenza del latte rende la carne molto tenera.
Ingredienti:
pancetta di maiale 1 fettina a testa,
latte q.b.,
sale,
olio e.v.o.
Preparazione:
In una padella soffriggere la pancetta da entrambi i lati, aggiungere il sale e latte q.b. fino a coprire la carne.
Lasciare asciugare il latte a fuoco basso-medio.
Quando si sarà formata una bella cremina spegnere e servire.
