Bocconcini di salsiccia in salsa tartara

BICCHIERI SALSICCIA

Se avete in previsione un aperitivo o cena con amici e cercate una ricetta veloce ma gustosa da preparare, vi suggeriamo di provare questi bocconcini di salsiccia in salsa tartara. La presentazione in bicchiere dona un aspetto più chic al piatto e farete felici grandi e piccini. Ingredienti: Salsiccette pollo e tacchino (io prendo quelle sottili tipo luganega) Salsa tartara … Continua a leggere

Finte pizzette alla marinara

PIZZETTE ALICI

Una gustosa e rapida alternativa alla classica pizza…pronta in dieci minuti! Ricetta per 2 persone: Ingredienti: 4 fette di pane da tramezzino o da toast 100 gr di mozzarella 4/6 pomodorini maturi olio di oliva extra 12 alici fresche mezzo spicchio di aglio sale pepe origano Preparazione: Prendete il pane da tramezzino e tagliatelo nella forma che preferite, bagnatelo con … Continua a leggere

Involtini di alici alle olive taggiasche al forno

alici

Le alici sono un pò brigose da pulire, ma fanno bene e soprattutto costano poco! Vi proponiamo un’antipastino veloce e gustoso, con olive taggiasche! Ingredienti: Una decina di alici fresche Pangrattato 1 spicchio di aglio Prezzemolo tritato olio evo sale pepe parmigiano grattugiato 2 pomodorini secchi sott’olio olive taggiasche Vino consigliato: Vermentino Ligure Riviera di Ponente Procedimento: Lavate, pulite e … Continua a leggere

Calamari ripieni in pentola a pressione

calamari ripieni

La pentola a pressione è un’ottima alleata quando si ha fretta perché permette una cottura veloce e anche dietetica. Non cucinavo spesso i calamari ripieni perché mi capitava di sbagliare i tempi di cottura con il forno o la padella antiaderente, ottenendo una consistenza gommosa. Con la pentola a pressione invece ho trovato il segreto per ottenere dei calamari tenerissimi! … Continua a leggere

Spaghetti all’astice low cost con patate croccanti

pasta astice

Si sa che per fare un’eccellente pasta all’astice serve un’eccellente materia prima, quindi un astice vivo e vegeto di un certo peso e pronto al sacrificio, e un portafoglio gonfio da spolpare. Ora, siccome non sempre è possibile spendere tanto, vi suggeriamo una soluzione low cost : comprate l’astice surgelato da 500 gr (intero) all’Eurospin! Spesa: poco più di cinque … Continua a leggere

Hamburger di ceci

ceci

Se vi piacciono i ceci, avete poco tempo e volete una cena light e diversa dal solito, questi hamburger fanno al caso vostro. Bastano una scatola di ceci precotti e pochi altri ingredienti che solitamente abbiamo in casa e il gioco è fatto!!! Ottimi anche per farcire il pane da hamburger con l’aggiunta di una foglia di insalata, una fetta … Continua a leggere

Polpettine al tonno, mozzarella e scalogno con salsa al pomodorino piccante

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Queste polpette sono una valida alternativa alle solite di carne, in più grazie alla cottura al forno, sono anche abbastanza light. Veloci da preparare, possono essere un ottimo secondo piatto, oppure un simpatico finger food! Piaceranno sicuramente a grandi e piccini!!! Ingredienti: (per due persone) Per le polpette: 160 gr di tonno in scatola 3 fette di pancarrè latte qb … Continua a leggere

Merluzzo al cartoccio con cipolle balsamiche e olive taggiasche

pesce

Non si è capito che ci piace il pesce??? Oggi suggeriamo una ricetta light, ma molto saporita! Il cartoccio conferisce un profumo e un sapore meraviglioso al nostro pesce un pò “tristarello”… Ingredienti: (per tre persone) Una confezione di filetti di merluzzo surgelati (500 gr) 2 cipolle rosse olive taggiasche qualche cappero dissalato vino bianco crema di aceto balsamico salsa … Continua a leggere

Lasagna di alici e indivia

alici

Un’idea per un antipasto o un secondo di pesce sostanzioso ma non eccessivamente calorico! Ingredienti: (per due persone) 20 alici 1 cespi di Indivia belga 1 cipolla piccola 1 bottiglietta di passata di pomodoro (300 gr circa) Parmigiano grattugiato Un mazzetto di prezzemolo fresco Olio evo Pangrattato aromatizzato Vino consigliato: Fiano di Avellino Procedimento: Affettate la cipolla e fatela soffriggere … Continua a leggere

Pepite di pollo al profumo di limone e sesamo

pollo

Il petto di pollo alla piastra è sempre così… triste!!! Questa ricetta gli dona sapore e colore!! Ingredienti: (per quattro persone) Un petto di pollo succo di un grosso limone Pangrattato Salsa di soia Semi di sesamo Olio evo Crema di aceto balsamico Procedimento: Tagliate a cubetti piccoli il petto di pollo, passateli nel pangrattato e fateli saltare in una … Continua a leggere