Cannelloni verdi saporiti

CANNELLONI

A chi non piacciono i cannelloni? con un buon ripieno verde, tanta besciamella e un sughino fresco al pomodoro….Se poi compriamo i cannelloni pronti… si fa anche presto a preparare questa ricetta!!! un pò calorica… ma ogni tanto bisogna pur togliersi qualche sfizio no??? Ingredienti: (per sei persone) 1 scatola di cannelloni pronti 1 Kg di spinaci o erbette miste … Continua a leggere

Nasello alla Marchigiana

NASELLO

Il nasello è un pesce che ha bisogno veramente di pochissimi ingredienti per ottenere un piatto gustoso e prelibato. E’ un pesce dal gusto delicato che piace anche ai bambini. Oggi ve lo proponiamo al forno sfilettato accompagnato da una salsina saporita. Ingredienti per 2 persone: 2 naselli o 4 filetti 2 scalogni 1 spicchio di aglio 40 gr di … Continua a leggere

Involtini di alici alle olive taggiasche al forno

alici

Le alici sono un pò brigose da pulire, ma fanno bene e soprattutto costano poco! Vi proponiamo un’antipastino veloce e gustoso, con olive taggiasche! Ingredienti: Una decina di alici fresche Pangrattato 1 spicchio di aglio Prezzemolo tritato olio evo sale pepe parmigiano grattugiato 2 pomodorini secchi sott’olio olive taggiasche Vino consigliato: Vermentino Ligure Riviera di Ponente Procedimento: Lavate, pulite e … Continua a leggere

Calamari ripieni in pentola a pressione

calamari ripieni

La pentola a pressione è un’ottima alleata quando si ha fretta perché permette una cottura veloce e anche dietetica. Non cucinavo spesso i calamari ripieni perché mi capitava di sbagliare i tempi di cottura con il forno o la padella antiaderente, ottenendo una consistenza gommosa. Con la pentola a pressione invece ho trovato il segreto per ottenere dei calamari tenerissimi! … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane e peperoni light

parmigiana 2

Adoro le melanzane alla parmigiana, ricche di pomodoro e mozzarella filante… però odio friggere… quindi le melanzane non le friggo, ma le cuocio al forno. Il risultato? Ottime!! Vi propongo una versione con anche i peperoni. Ingredienti: 1 grossa melanzana soda 1 peperone giallo sugo di pomodoro parmigiano grattugiato pangrattato 1 mozzarella sale pepe Vino consigliato: Greco di Tufo Procedimento: … Continua a leggere

Spaghetti all’astice low cost con patate croccanti

pasta astice

Si sa che per fare un’eccellente pasta all’astice serve un’eccellente materia prima, quindi un astice vivo e vegeto di un certo peso e pronto al sacrificio, e un portafoglio gonfio da spolpare. Ora, siccome non sempre è possibile spendere tanto, vi suggeriamo una soluzione low cost : comprate l’astice surgelato da 500 gr (intero) all’Eurospin! Spesa: poco più di cinque … Continua a leggere

Crostatine ai peperoni e cipolla

pepe

Se avete gli stampini per crostatine, un pò di pancarrè o pane da tramezzino avanzato, dei peperoni e cipolla, potete preparare un’ottimo finger food per i vostri amici! Ingredienti: (per sei stampini) 2 peperoni (meglio se 1 giallo e 1 rosso) 1 cipolla piccola 10 fette di pancarrè latte 1 pezzetto di emmental parmigiano grattugiato salsa di soia pangrattato olio … Continua a leggere

Bicchieri di puré al curry e mozzarella con salsiccia croccante

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Se cercate un’idea diversa per servire il solito purè, questa ricetta fa per voi! Il purè è purè, ma con l’aggiunta di curry, noce moscata, dadini di mozzarella filante e della deliziosa salsiccia croccante in un bicchiere da Martini…beh… il gioco è fatto!! Ingredienti: (per due / tre bicchieri circa) 2 patate grandi un cucchiaino di curry noce moscata mezza … Continua a leggere

Polpettine al tonno, mozzarella e scalogno con salsa al pomodorino piccante

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Queste polpette sono una valida alternativa alle solite di carne, in più grazie alla cottura al forno, sono anche abbastanza light. Veloci da preparare, possono essere un ottimo secondo piatto, oppure un simpatico finger food! Piaceranno sicuramente a grandi e piccini!!! Ingredienti: (per due persone) Per le polpette: 160 gr di tonno in scatola 3 fette di pancarrè latte qb … Continua a leggere

Chicken Mcnuggets (al forno) e finte patatine fritte al formaggio

pollo

Questa ricetta l’ho proposta per una recente festa anni 50 da una mia cara amica Valeria. Vi allego, se volete riproporlo anche voi, il file pdf del vassoio (vassoio) e del porta patatine (porta patatine) da stampare, ritagliare e graffettare. Il risultato finale, sia visivo che di gusto, è stato molto apprezzato ! Ingredienti: (per 20 persone, un assaggio) Per … Continua a leggere