Filetto di maiale in crosta

ARROSTO

Il filetto di maiale è un’ottima alternativa (più economica soprattutto) del filetto di manzo o di vitello, e fatto in questo modo la carne rimane morbida e succulenta. Ingredienti: (per 4 persone) 1 filetto di maiale  del peso di circa 700 g farina 00 pancetta arrotolata fette alcune foglie di salvia  1 rametto di rosmarino sale  pepe  olio extravergine di oliva … Continua a leggere

Spaghetti ai peperoni e maggiorana

peperoni

Per chi adora i peperoni come noi, questa ricetta è perfetta! La sua esecuzione è molto semplice e il risultato è un piatto fresco e profumato grazie anche alla maggiorana. Ingredienti: (per 2 persone): 200 gr di spaghetti 1 e 1/2 peperone giallo 100 ml di panna fresca 1/2 cipolla di tropea olio evo 1 mazzetto di maggiorana fresca sale, … Continua a leggere

Crespelle con radicchio rosso, speck, emmental e brie

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Le crespelle sono un’ottimo primo piatto, semplice da realizzare (ci vuole solo un pò di pazienza) e comodo da preparare prima per una cena con amici. La versione classica solitamente prevede il ripieno di prosciutto cotto besciamella e parmigiano, ma a noi piacciono molto anche in questa versione più “saporita”. Ingredienti: (x 4 persone) 150 gr farina 00 200 ml … Continua a leggere