Pasta coi broccoli piccante

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La pasta coi broccoli è un piatto autunnale molto gustoso e saporito, inoltre il broccolo è un’antitumorale e dovremmo mangiarlo più spesso. Il segreto per gustare al meglio la ricetta è lessare il broccolo nell’acqua dove cuoceremo poi la pasta. Ingredienti: (per due persone) 220 gr di spaghetti 500 gr di broccoli 3 spicchi di aglio schiacciati olio evo 1 … Continua a leggere

Cosce di pollo fritte al forno: l’inganno è servito

pollo

A chi non piace il pollo fritto? a chi non piace il fritto in generale direi… però io preferisco mangiarlo a cena fuori perchè odio “impuzzettare” in primis i miei capelli e poi tutta la casa come una rosticceria cinese!!! Ho provato tante ricette di pollo fritto al forno… o mi veniva troppo secco, o dorato giusto ma crudo dentro, … Continua a leggere

Noodles alla piastra con verdure croccanti

spaghetti cinesi

Piatto orientale fatto alla nostra maniera, da Andrea cucinato divinamente! Ingredienti: (per due persone) 150 gr di Noodles (di riso o grano) 1 cipolla (o 2 cipollotti) 1 carota 1 peperone giallo 1 zucchina scura salsa di soia olio di oliva 1 pezzettino di peperoncino (a piacere) Tagliate carote e zucchine a julienne con il pelapatate, la cipolla a rondelle … Continua a leggere

Calamari in rosso

pesce copia

Questo piatto di calamari molto aromatico è semplice e delizioso. Può essere un ottimo antipasto, un secondo leggero, o un piatto unico servito con cous cous o riso basmati. Ingredienti: (per quattro persone) 700 gr di calamari puliti 3 cucchiai di olio di semi 1 cipolla finemente tritata 2 spicchi di aglio schiacciati 1 pomodoro cuore di bue spellato e … Continua a leggere

Polpo, patate e peperoni

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L’insalata di polpo con patate la facciamo tutti, noi abbiamo voluto arricchirla con peperoni, cipolla, pomodorini e un pochino di olio piccante… provatela!!! Ingredienti: 1 polpo da 1 Kg 1/2 bicchiere di aceto pepe in grani 1 foglia di alloro 1/2 cipolla 6 / 7 patate (dipende dalla grandezza) pomodorini (quantità a piacere!) 1/2 cipolla 1 peperone giallo salsa di … Continua a leggere

Peperoncini freschi sott’olio

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Come avete potuto già capire adoriamo il Dio Peperoncino, perciò ogni estate aumentiamo il numero e la qualità delle piante di peperoncino nell’orto di mio suocero. Suggeriamo una ricetta per metterli sott’olio e gustarli su pizza, come condimento aggiuntivo nelle insalate… Ingredienti: Peperoncini vari Aglio Olio di semi Acqua Aceto Procedimento: Innanzitutto infilarsi un paio di guanti usa e getta. … Continua a leggere

Spiedini di manzo piccanti

Questa è una delle ricette che preferiamo preparare durante le nostre grigliate estive. Il grado di piccantezza lo potete decidere a vostro piacimento. Ingredienti: (per due persone) 350 gr di Noce di Manzo a bistecca battuta sottilmente Pangrattato 1 acciuga sott’olio Aglio Prezzemolo Sale, pepe Tabasco Peperoncino secco Olive verdi denocciolate Vino consigliato: Rosso Conero cantina Conte Leopardi Procedimento: Battete … Continua a leggere