Cannelloni verdi saporiti

CANNELLONI

A chi non piacciono i cannelloni? con un buon ripieno verde, tanta besciamella e un sughino fresco al pomodoro….Se poi compriamo i cannelloni pronti… si fa anche presto a preparare questa ricetta!!! un pò calorica… ma ogni tanto bisogna pur togliersi qualche sfizio no??? Ingredienti: (per sei persone) 1 scatola di cannelloni pronti 1 Kg di spinaci o erbette miste … Continua a leggere

Nasello alla Marchigiana

NASELLO

Il nasello è un pesce che ha bisogno veramente di pochissimi ingredienti per ottenere un piatto gustoso e prelibato. E’ un pesce dal gusto delicato che piace anche ai bambini. Oggi ve lo proponiamo al forno sfilettato accompagnato da una salsina saporita. Ingredienti per 2 persone: 2 naselli o 4 filetti 2 scalogni 1 spicchio di aglio 40 gr di … Continua a leggere

Filetto di maiale in crosta

ARROSTO

Il filetto di maiale è un’ottima alternativa (più economica soprattutto) del filetto di manzo o di vitello, e fatto in questo modo la carne rimane morbida e succulenta. Ingredienti: (per 4 persone) 1 filetto di maiale  del peso di circa 700 g farina 00 pancetta arrotolata fette alcune foglie di salvia  1 rametto di rosmarino sale  pepe  olio extravergine di oliva … Continua a leggere

Involtini di zucchine gratinati con fontina cotto e acciughe

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Se cercate un modo carino e diverso per servire ai vostri ospiti le zucchine, vi suggerisco di provare questa ricetta. Il formaggio e l’acciuga aggiungeranno carattere alla dolcezza delle zucchine, e la presentazione a spiedino sarà sicuramente apprezzata. Ingredienti: Tre zucchine scure sode fontina a fette Filetti di alici sott’olio Prosciutto cotto a fette olio evo 1 spicchio di aglio … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane e peperoni light

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Adoro le melanzane alla parmigiana, ricche di pomodoro e mozzarella filante… però odio friggere… quindi le melanzane non le friggo, ma le cuocio al forno. Il risultato? Ottime!! Vi propongo una versione con anche i peperoni. Ingredienti: 1 grossa melanzana soda 1 peperone giallo sugo di pomodoro parmigiano grattugiato pangrattato 1 mozzarella sale pepe Vino consigliato: Greco di Tufo Procedimento: … Continua a leggere

Risotto al radicchio, salsiccia, brie e mozzarella filante

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Non siamo grandi amanti del risotto, però questo ci gusta sempre, specie quando arrivano i primi freddi! E’ un risotto bello calorico, saporito, colorato e con una guarnizione carina si fa sempre bella figura con gli ospiti! Ingredienti: (per due persone abbondanti) 200 gr di riso carnaroli 50 gr di brie mezza mozzarella mezzo radicchio rosso di Chioggia 150 gr … Continua a leggere

Pasta coi broccoli piccante

pasta

La pasta coi broccoli è un piatto autunnale molto gustoso e saporito, inoltre il broccolo è un’antitumorale e dovremmo mangiarlo più spesso. Il segreto per gustare al meglio la ricetta è lessare il broccolo nell’acqua dove cuoceremo poi la pasta. Ingredienti: (per due persone) 220 gr di spaghetti 500 gr di broccoli 3 spicchi di aglio schiacciati olio evo 1 … Continua a leggere

Merluzzo al cartoccio con cipolle balsamiche e olive taggiasche

pesce

Non si è capito che ci piace il pesce??? Oggi suggeriamo una ricetta light, ma molto saporita! Il cartoccio conferisce un profumo e un sapore meraviglioso al nostro pesce un pò “tristarello”… Ingredienti: (per tre persone) Una confezione di filetti di merluzzo surgelati (500 gr) 2 cipolle rosse olive taggiasche qualche cappero dissalato vino bianco crema di aceto balsamico salsa … Continua a leggere

Cosce di pollo fritte al forno: l’inganno è servito

pollo

A chi non piace il pollo fritto? a chi non piace il fritto in generale direi… però io preferisco mangiarlo a cena fuori perchè odio “impuzzettare” in primis i miei capelli e poi tutta la casa come una rosticceria cinese!!! Ho provato tante ricette di pollo fritto al forno… o mi veniva troppo secco, o dorato giusto ma crudo dentro, … Continua a leggere

Orzo al profumo d’oriente

orzo

Vi interessa un’insalata di orzo speziata da gustare calda pronta in soli venti minuti? Allora questa ricetta fa per voi! Ingredienti: (per quattro persone) 300 gr di orzo perlato 900 gr di acqua mezzo petto di pollo 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaino di paprika 1 carota 1 zucchina 1 cipolla 1 peperone olio evo sale pepe Procedimento: Sciacquate bene … Continua a leggere