Cannelloni verdi saporiti

CANNELLONI

A chi non piacciono i cannelloni? con un buon ripieno verde, tanta besciamella e un sughino fresco al pomodoro….Se poi compriamo i cannelloni pronti… si fa anche presto a preparare questa ricetta!!! un pò calorica… ma ogni tanto bisogna pur togliersi qualche sfizio no??? Ingredienti: (per sei persone) 1 scatola di cannelloni pronti 1 Kg di spinaci o erbette miste … Continua a leggere

Bocconcini di salsiccia in salsa tartara

BICCHIERI SALSICCIA

Se avete in previsione un aperitivo o cena con amici e cercate una ricetta veloce ma gustosa da preparare, vi suggeriamo di provare questi bocconcini di salsiccia in salsa tartara. La presentazione in bicchiere dona un aspetto più chic al piatto e farete felici grandi e piccini. Ingredienti: Salsiccette pollo e tacchino (io prendo quelle sottili tipo luganega) Salsa tartara … Continua a leggere

Roselline di panna cotta

ROAW

La panna cotta è un dolce veloce e semplice da preparare, e stavolta ho deciso di presentarlo in maniera raffinata e carina per una cena con amiche. Mi sono servita di uno stampo in silicone a forma di roselline della Silikomart , accompagnate con topping al caramello di Montersino. Il risultato è stato molto apprezzato!! Ingredienti: 500 ml di panna fresca  150 … Continua a leggere

Nasello alla Marchigiana

NASELLO

Il nasello è un pesce che ha bisogno veramente di pochissimi ingredienti per ottenere un piatto gustoso e prelibato. E’ un pesce dal gusto delicato che piace anche ai bambini. Oggi ve lo proponiamo al forno sfilettato accompagnato da una salsina saporita. Ingredienti per 2 persone: 2 naselli o 4 filetti 2 scalogni 1 spicchio di aglio 40 gr di … Continua a leggere

Filetto di maiale in crosta

ARROSTO

Il filetto di maiale è un’ottima alternativa (più economica soprattutto) del filetto di manzo o di vitello, e fatto in questo modo la carne rimane morbida e succulenta. Ingredienti: (per 4 persone) 1 filetto di maiale  del peso di circa 700 g farina 00 pancetta arrotolata fette alcune foglie di salvia  1 rametto di rosmarino sale  pepe  olio extravergine di oliva … Continua a leggere

Involtini di zucchine gratinati con fontina cotto e acciughe

zucch2

Se cercate un modo carino e diverso per servire ai vostri ospiti le zucchine, vi suggerisco di provare questa ricetta. Il formaggio e l’acciuga aggiungeranno carattere alla dolcezza delle zucchine, e la presentazione a spiedino sarà sicuramente apprezzata. Ingredienti: Tre zucchine scure sode fontina a fette Filetti di alici sott’olio Prosciutto cotto a fette olio evo 1 spicchio di aglio … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane e peperoni light

parmigiana 2

Adoro le melanzane alla parmigiana, ricche di pomodoro e mozzarella filante… però odio friggere… quindi le melanzane non le friggo, ma le cuocio al forno. Il risultato? Ottime!! Vi propongo una versione con anche i peperoni. Ingredienti: 1 grossa melanzana soda 1 peperone giallo sugo di pomodoro parmigiano grattugiato pangrattato 1 mozzarella sale pepe Vino consigliato: Greco di Tufo Procedimento: … Continua a leggere

Bicchieri di puré al curry e mozzarella con salsiccia croccante

bicchi

Se cercate un’idea diversa per servire il solito purè, questa ricetta fa per voi! Il purè è purè, ma con l’aggiunta di curry, noce moscata, dadini di mozzarella filante e della deliziosa salsiccia croccante in un bicchiere da Martini…beh… il gioco è fatto!! Ingredienti: (per due / tre bicchieri circa) 2 patate grandi un cucchiaino di curry noce moscata mezza … Continua a leggere

Risotto al radicchio, salsiccia, brie e mozzarella filante

riso

Non siamo grandi amanti del risotto, però questo ci gusta sempre, specie quando arrivano i primi freddi! E’ un risotto bello calorico, saporito, colorato e con una guarnizione carina si fa sempre bella figura con gli ospiti! Ingredienti: (per due persone abbondanti) 200 gr di riso carnaroli 50 gr di brie mezza mozzarella mezzo radicchio rosso di Chioggia 150 gr … Continua a leggere

Polpettine al tonno, mozzarella e scalogno con salsa al pomodorino piccante

polpette-001

Queste polpette sono una valida alternativa alle solite di carne, in più grazie alla cottura al forno, sono anche abbastanza light. Veloci da preparare, possono essere un ottimo secondo piatto, oppure un simpatico finger food! Piaceranno sicuramente a grandi e piccini!!! Ingredienti: (per due persone) Per le polpette: 160 gr di tonno in scatola 3 fette di pancarrè latte qb … Continua a leggere