Roselline di panna cotta

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La panna cotta è un dolce veloce e semplice da preparare, e stavolta ho deciso di presentarlo in maniera raffinata e carina per una cena con amiche. Mi sono servita di uno stampo in silicone a forma di roselline della Silikomart , accompagnate con topping al caramello di Montersino. Il risultato è stato molto apprezzato!! Ingredienti: 500 ml di panna fresca  150 … Continua a leggere

Torta di ananas e cocco (dei 7 vasetti)

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La torta dei sette vasetti (di yogurt, che si usa come misurino) è una delle più diffuse per la sua semplicità di esecuzione e per le sue numerosi varianti… io ho provato questa versione della mia amica Sara e l’ho subito riproposta a casa riscuotendo immenso successo !! Ingredienti: 2 uova 1 vasetto di yogurt (o bianco, o al cocco) … Continua a leggere

Crumble di mele “frollata”

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Il crumble di mele solitamente non prevede una base di pasta frolla, ma a noi piace metterla perchè ci sembra più completa e la fetta si presenta sicuramente meglio!!!! Per il ripieno: 3 – 4 mele granny (verdi) 1 cucchiaino raso di cannella succo di mezzo limone  2 cucchiai di zucchero di canna Per il crumble: 100 gr di farina  … Continua a leggere

Nuvola di plumcake allo sciroppo di limone

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Adoro il plumcake, è ottimo per la colazione e con quel suo profumo di limone dà subito energia! Con questa ricetta vi garantisco che otterrete un dolce veramente soffice e impalpabile, proprio come una nuvola!!! Ingredienti: 3 uova intere 125 gr di burro (o 90 gr di olio di mais) 100 gr farina 00 25 gr di maizena 125 gr … Continua a leggere

Fai di me ciò che vuoi

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La ricetta mi è stata gentilmente “regalata” da una mia allieva, Marika, che ringrazio! Perché l’ho chiamata così questa torta? perchè è un jolly! è ottima così com’è, ma il meglio di se lo da con una farcitura al cioccolato e panna.. oppure con crema e frutti di bosco, marmellata…. se la si affetta sottilmente può essere usata al posto … Continua a leggere

Ciambella bicolore a allo yogurt

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Grazie Marika per questa ricetta (che ho leggermente modificato)! E’ una ciambella ottima per la colazione e non solo!!! Veloce da preparare, soffice, profumata e gustosissima! Di solito finisce in un week end!! Ingredienti: 200 gr di farina 50 gr di maizena 250 gr di zucchero 3 uova 1 yogurt olio di semi (1 bicchierino dello yogurt) 3 cucchiai di … Continua a leggere

Torta di riso caramellata alle mele

torta riso

La torta di riso è un dolce tipico della nostra zona e questa, è una piccola rivisitazione della ricetta classica arricchita da una caramellatura superficiale e un piacevole retrogusto di amaretto. INGREDIENTI : 1 litro di latte 250 gr. di riso (varietà originario) 3 uova grandi 200 gr. di zucchero (per l’impasto) 3 cucchiai di zucchero per il caramello 100 … Continua a leggere

Ciambella emiliana (busilan)

busilan

Questa è una ricetta classica d’altri tempi che si trova sempre dal fornaio perchè non stanca mai… è una ciambella “dura”, ottima se “pocciata” nel vino bianco dolce o nel latte al mattino. Ingredienti: 500 gr di farina 200 gr di zucchero 180 gr di burro 3 uova latte (q.b.) 1 bustina di lievito per dolci scorza di un limone … Continua a leggere