Calamari ripieni in pentola a pressione

calamari ripieni

La pentola a pressione è un’ottima alleata quando si ha fretta perché permette una cottura veloce e anche dietetica. Non cucinavo spesso i calamari ripieni perché mi capitava di sbagliare i tempi di cottura con il forno o la padella antiaderente, ottenendo una consistenza gommosa. Con la pentola a pressione invece ho trovato il segreto per ottenere dei calamari tenerissimi! … Continua a leggere

Calamari in rosso

pesce copia

Questo piatto di calamari molto aromatico è semplice e delizioso. Può essere un ottimo antipasto, un secondo leggero, o un piatto unico servito con cous cous o riso basmati. Ingredienti: (per quattro persone) 700 gr di calamari puliti 3 cucchiai di olio di semi 1 cipolla finemente tritata 2 spicchi di aglio schiacciati 1 pomodoro cuore di bue spellato e … Continua a leggere